Senaps och persiljemarinerade kycklingfiléer

När min mamma fyllde 70 år så lagade jag och min syster maten till hennes kalas. Mamma är otroligt trädgårdsintresserad och menyn byggde på alla grönsaker hon hade i sin trädgård. Olika sortes böner blev en bönsallad ,alla olika sortes tomater från växthuset blev en tomatsallad etc. mamma

Det var då vi kom på dessa goda smakrika kycklingfiléer ( Nej , hon hade inga höns, något som jag dock gärna skulle vilja ha i min lilla trädgård någon gång..)Kycklingen är marinerad i fransk senap och massor av färsk persilja. Perfekta att ha på ett buffé bord men även goda som ensamrätt.Du kan servera den kall eller varm.I dag väljer vi att servera dem på en sallad med den första svenska färskpotatisen till.IMG_7525

Senaps och persiljemarinerade kycklingfiléer

4 kycklingfiléer

1/2 dl fransk dijonsenapIMG_7528

1/2 dl finhackad persilja

2 msk rapsolja

salt, peppar

—————————————————————–

Blanda ihop marinaden . Dela kycklingen i mindre bitar. Låt marinera ett par timmar eller över natten.

Lägg på ugnsäkert fat och ugnsbaka i 200 grader ca 20-25 minuter.

Blanda en sallad och lägg kycklingen ovanpå.IMG_7523

 

Lämna en kommentar

Under Fågel, Kyckling

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *