Tag Archives: småkakor

Emmas Mini Brownies

Julfesterma i skola och på sportaktiviteterna avlöser varandra så här års, och ikväll är det dags för Emmas gymnastik avslutningsmiddag.

Det är knytkalas och hennes bidrag till knytiset är Mini Brownies. Perfekt då det går snabbt att göra och jag har just köpt nya silikon formar som jag vill att hon ska testa!IMG_1501.JPG

BrowniesIMG_1482.JPG
200 gram smör
1 1/2 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver

Apelsin/choklad Glasyr
1 dl grädde
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl mjölk
200 gram mörk choklad
1 msk saft från en apelsinIMG_1499.JPG
————————————-
Smält smöret och blanda med kakaon.
Vispa ägg och socker pösigt.Blanda ner smörblandningen i blandningen. Blanda och tillsätt vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Blanda försiktigt till en jämn smet. Fyll silikonformar och grädda i 150 grader ca 25 minuter.
Låt svalna.
Gör glasyren. Koka upp grädde,sirap och mjölk. Tillsätt krossad choklad och apelsinsaft och blanda till det är en jämn glasyr.

När browniesen svalnat , pensla på glasyren. Har du lite sockerdekorationer så lägg på dem.Emma hittade fina snöstjärnor – passande till en julavslutning.

IMG_1493.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning

Mandeldoftande Amarettokakor

Vi fortsätter såklart på tema Jul !

Efter juluppvisningar hela eftermiddagen blir det ytterligare en ” lilla julafton” i kväll.Det är verkligen supermysigt med alla dessa minijular, förlänger hela julen !Vårt bidrag till ikväll blir glöggtilltugg.Vid sidan av de lite matigare snittarna till glöggen passar de här små goda amarettokakorna perfekt att runda av med.IMG_1444.JPG

Mandeldoftande Amaretto kakorIMG_1442.JPG
Ca 25 st
100 gram smör
1/3 dl florsocker
2 dl vetemjöl
1 msk amaretto mandel likör
———————————
Blanda ihop smöret som ska vara rumsvarmt med florsocker och mjöl. Tillsätt likören och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg att vila i kylen ca 30 minuter.
Dela degen i 25 bitar och rulla till små bollar.Lägg på plåt och platta ut med en gaffel så det blir ett fint mönster.
Grädda i 10-12 minuter i 175 grader.IMG_1443.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Jul, Röror och plock

Chocolate Chip cookies till Halloween

En strålande fin höstdag med ett par minusgrader och sol. Ungarna laddar för Halloween brunch innan de ska ut och  ” Trick & Treat” och Emmas bidrag till brunchen blir dessa goda Chocolate Chip cookies.IMG_0734.JPG

Chocolate Chip cookiesIMG_0728.JPG

125 gram smör

1 dl råsocker

1 ägg

1 3/4 dl mjöl

1 1/2 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

100 gram mörk choklad

1 lime /skaletIMG_0731.JPG

——————————————————

Vispa smör och socker pösigt.Tillsätt ägget och rör runt.

blanda ner mjöl,havregryn,bakpulver och salt.

Hacka chokladen grovt och riv limen och blanda ner i degen.

Forma degen till en rulle och rulla in i bakplåtspapper och lägg i frysen ca 30 minuter.

Skiva rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på plåt.

Grädda i ca 12 minuter i 180 grader.

IMG_0736.JPGIMG_0753.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning

Emmas galet goda Kolakakor

Efter en dag full med möten är det fantastiskt skönt att lämna city och komma hem till en grön oas som i och för sig börjar bli lite höstig , men så fint det ändå är med de vita smällbären , de nästan färdiga äpplena och löven som börjar gulna.
Kommer du dessutom hem och känner en lukt av dotterns nybakade kaneldoftande Kolakakor blir det en bra kväll – även om du behöver slå på datorn och fortsätta rensa dessa ändlösa mail i både inbox och cc. box.IMG_9762.JPGIMG_9755.JPG

Emmas galet goda kolakakor

100 gram smör

1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Efter gräddning
Socker blandat med kanel
———————————–
Låt smöret bli mjukt och blanda sedan med övriga ingredienser.
Dela degen i 2 delar och rulla till rullar.
Lägg på bakplåtsklädd plåt och platta ut rullarna.
Grädda i 175 grader 10-12 minuter. Ta ut plåten , strö hälften med en blandning av socker och kanel och skär diagonalt.Låt svalna och njut !IMG_9754.JPG

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning

Chocolate chip cookies

Denna veckan blev det mycket bakning.Vi brukar inte baka så mycket kakor varje vecka men det ska in till gymnastikföreningens tävlingar som nu är inne på andra helgen och jag håller med Emma,- det är kul att baka kakor!Oh det är kul med trippel i medalj !Duktiga gymnastiktjejer !IMG_7583

Chocolate chip cookies

100 Gram smör

3 dl farinsocker

2 1/2 dl socker

2 ägg

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

125 gram mörk choklad

125 gram vit choklad

———————————————————-

Rör sockret vitt med smöret.Blanda ner ägg,salt,vaniljsocker ,havregryn och bikarbonat ( Bikarbonatet  ska vara upplöst i 1 msk ljummet vatten)

Blanda i vetemjölet .

Hacka chokladen.

Lägg smeten på bakbordet och knåda in chokladen.

Forma kulor av degen och lägg glest på bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda kakorna i 175 grader ca 12-14 minuter.medaljemma

 

 

 

 

 

 

 

IMG_7583

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning

Blåbärsdrömmar

Och så kom sommarvärmen – precis som meteorologerna förutspått :)ranunkel

En lördag som gjord att fika i bersån eller på terrassen. Vad passar då bättre än dessa oemotståndliga småkakor. De är lite mjuka ,inte som klassiska drömmar, fyllda med blåbär och med vit choklad ringlad på toppen. Jag har sagt det förr men Emma kan verkligen det där med att baka ! IMG_7465Vi åt kakorna tillsammans med jordgubbar och jag tror att alla fick den där riktiga sommarkänslan.

Blåbärsdrömmar

Deg

150 gram smör

1 dl socker

2 1/2 tsk vaniljsockerIMG_7458

1 ägg

5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl grädde

blåbär

Att ringla på ;

100 gram vit choklad

1 msk matolja

———————————————

Rör socker, vaniljsocker och smör poröst.

Tillsätt ägg och rör till en jämn smet.

Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och grädde och arbeta ihop till en deg.

Forma kulor av degen och lägg glest på bakplåtsklädd plåt.

Tryck i blåbär i varje kaka.

Grädda i 175 grader ca 15 minuter.

Smält chokladen ihop med matoljan.När kakorna har svalnat, ringla över chokladen i tunna streck.IMG_7463

Leave a Comment

Filed under Bakning