Monthly Archives: december 2016

Glassbomb avslutar det gamla året 🎉🍾🙏🏻

Sista dagen på 2016 och vi laddar för en klassisk nyårsmiddag med löjromskanapeer, hummer , kalvfilet Oscar och som avslutning innan 2017 års vickning tar över – en klassisk glassbomb! Det har varit en del jobb i veckan så jag gör det enkelt med köpt glass och sorbet i bra kvalitet!

Glassbomb

2 liter vaniljglass

1/2 liter hallonsorbet

1/3 liter mangosorbet

Garnering

Blåbär , hallon silverkulor isfacklor !

——————–

Klä en rund form med plastfolie.Låt vaniljglassen halvtina tills den är formbar.Tryck ut glassen mot formens kanter med en sked så det blir ett hål i mitten ( jag sätter ner en mindre form under frysningen)Fyll sedan hålet med halvtinad sorbet.Tryck ner ett smalt glas i sorbeten och frys ca 45 minuter .Ta ut formen från frysen och ta ut glaser – fyll hålet med halvtinad mangosorbet.Frys ett par timmar.Stjälp upp och ta av plasten. Garnera och sätt i isfacklor.

GOTT NYTT ÅR !!🎉🍾🍸🎉🙏🏻❤️

Fyll sedan hålet med hallonsorbet!

Vilken underbart god nyårsmiddag!

Leave a Comment

Filed under Dessert

Hirams Drömskinka

Det här är säkert Sveriges mest självklara mellandags maträtt – gjord på resterna av julens skinka och receptet är gjort av Hiram eller som hon egentligen hette – Märit Huldt och 1960 & 1970- talets svar på dagens TV – kockar.Jag älskar den lika mycket som jag älskar den där första smaktestet kvällen innan julafton – när man smakar av julens skinka.Kanske för att det är en lika stark tradition att äta Hirams drömskinka innan nyår.

Hirams drömskinka

12 skivor julskinka

1 dl sherry

4 dl tjock grädde

2 tsk curry

1/2 dl Heinz chilisås ( tomat)

Salt, peppar

——————

Lägg skinkskivorna i en ugnssäker form.Häll över sherryn och låt marinera ett par timmar.

Blanda grädde , chilisås och curry och häll över skinkan , klicka ev över lite smörklickar och sätt in i 200 graders ugn i ca 35-40 min. Servera med ris.

Leave a Comment

Filed under Jul, Kött, Matinspiration

Matig paj med kalkon & fetaost

Idag blir det mellandagsrester.En hel del kalkon kvar och av det gör vi en matig paj med sallad till.

Matig paj med kalkon och fetaost

Pajskal

150 gram smör

3 dl mjöl

1 msk vatten

————

Fyllning

Kalkonkött

Kalamataoliver

100 gram fetaost

2 dl riven ost

Salt, peppar

3 ägg

2 dl mjölk

3 tsk pesto

————–

Blanda ihop pajdegen och tryck ut i en pajform.Förgrädda 10 min i 175 grader.

Dela kalkonköttet och fyll i pajskalet.Lägg i oliver och smula över fetaost.Blanda ihop ägg med mjölk och pesto och fördela över fyllningen.Strö över riven ost och grädda i 175 grader 30 minuter.

Leave a Comment

Filed under Fågel, Jul, Kött, Kyckling, Matinspiration

Mandelmusslor

Annandag jul och vi som alltid brukar ha kalkon middag på juldagen kör i år i stället kalkon på annandagen. Avslutar med klassiska mandelmusslor med hallonsylt och grädde.

Mandelmusslor

200 gram smör

1 1/2 dl socker

4 dl vetemjöl

2 dl mandel

1 ägg

—————-

Kör socker och smör pösigt i matberedare.Mal mandeln i en mamdelkvarn och tillsätt i sockerblandningen.Tillsätt mjölet och sist ägget och kör till en smidig deg.Låt vila i plast påse i kylskåp över natten.

Smöra formar och tryck ut degen så tunt det bara är möjligt.Grädda i 175 grader 10-12 minuter. Låt svalna något innan du försiktigt knackar med en kniv på formen så ” musslan” släpper.

Servera med vispad grädde och sylt.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Doughnuts i nya julklappen

I går var det julafton och jag fick ett doughnut järn i present av Emma ! Självklart måste den testad idag av Emma och hennes vänninor!

Doughnut på bakpulver

1 ägg

1 dl socker

1 dl mjölk

2 msk smör

5 vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

——————-

Till glasyr

Kokosfett

Socker

Olika glasyrer

—————-

Vispa ägg och socker pösigt tillsätt mjölken.Smält smöret och rör ner i smeten.Blanda mjölet med bakpulvret och blanda och knåda ihop till en smidig deg.Rulla till längder och fäst ihop till kransar som passar doughnut järnet.” Fritera ” i järnet med lite kokosfett.Rulla i socker eller glasera med olika glasyrer.Tjejerna gjorde kaffeglasyr och limeglasyr.


Nya doughnut järnet invigs såklart på juldagen.

Granen står så grön och grann i stugan🎼🎧🌲

Leave a Comment

Filed under Bakning, Godis

Godaste julknäcken

Dagen före julafton och uppesittarkväll med skink bak och såklart Emmas knäck.

3 dl grädde

3 dl ljus sirap

3 dl socker

1 dl mandel

1 knivsudd bakpulver

——————-

Blanda grädde , socker och sirap inen tjockbottnad kastrull.Koka upp och låt koka tills du kan göra kulprovet- dvs när du tar knäcksmeten på en tesked och lägger i kallt vatten ska du kunna forma en kula av smeten.Det tar ca 39-40 minuter.Fyll på i knäckformar.- göm – för annars är knäcken slut innan julafton 🌲

Merry Christmas 🌲

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Godis, Jul

Varm choklad med badande marsmallow

Ett par dagar innan jul men fortfarande mycket jobb och läxor.Emma behöver en paus i pluggandet och gör en kopp varm choklad med en badande marsmallow i.

Varm choklad

2 dl mjölk

2 tsk kakao

2 tsk socker

—————-

Badande Marsmallow gubbe

Marsmallow

Salta pinnar

Icing för dekoration

Leave a Comment

Filed under Dessert, Godis, Jul, Matinspiration