Monthly Archives: juli 2017

Enkla frittatan av potatisrester

Semesterfrukost i juli och för att ta tillvara på potatis från gårdagens grillmiddag blir omeletten idag frittata.Superenkelt att använda olika rester på detta sätt. Kan även serveras med lite goda korvar o skinkor som tillbehör.

Enkla frittatan

6 ägg

6 kalla kokta potatis

5-6 körsbärstomater

Salt, peppar, färsk basilika

—————————————–

Dela potatisen och stek i smör.Knäck äggen och rör ihop i pannan . Stek på låg värme ca 10-15 min.Dela körsbärstomater och stek med sista minuterna.Salta, peppra och häll över lite grovriven basilika.

Härliga sommardagar på Gotland☀️  

Leave a Comment

Filed under Uncategorized

Sommarens godaste ostpaj

Nu är det så där underbart grönt ute, tyvärr ingen riktig sommarvärme men vi hoppas att värmen kommer nu när semestern börjar närma sig🌸 Skönt att även äta lite grönt och passa på att ladda vitaminer inför vintern. Den här ostpajen med purjolök och ädelost och toppad med färsk sparris är god att äta som den är , eller ännu godare med lite goda skinkor och korvar.

Ostpaj

Pajdeg

3 dl vetemjöl

50 gram smör

250 gram kvarg

Salt

Fyllning

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

200 gram färsk spenat

140 gram ädelost

3 ägg

2 dl créme fraiche

Salt, peppar

Topping

1 bunt färsk sparris

Olivolja

——————————

Sätt ugnen på 200 grader.Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och lägg i en pajform med löstagbar kant.Sänk ugnsvärmen till 175 och förgrädda 20 minuter.

Gör fyllningen.Skiva purjo och vitlök och fräs i olja någon minut.Lägg i spenaten och låt fräsa med tills den är mjuk och inte har någon vätska kvar. Salta o peppra och lägg i det förgräddade pajskalet.Smula i osten.Vispa ihop ägg och  cremefraiche och fördela över fyllningen. Grädda i 25-30 minuter och låt sedan svalna.

Koka kort sparrisen och fördela innan servering.Droppa lite olivolja över och salta och peppra.

Nu blommar det i trädgården och vår lilla valp Winston njuter utomhus.

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Bakning, Paj och Omelett, Vegetariskt

Pawlova med choklad och färska bär

Kombinationen söt maräng , färska syrliga bär möter chokladsmak- kan det bli godare ? Enkelt att göra och kan förberedas till sista monteringen.

Pawlowa

Marängen

6 äggvitor

3 1/4 dl socker

3 msk kakao pulver

50 gram hackad mörk choklad

1 tsk balsamvinäger

Att dekorera med

5 dl lättvispad grädde

Hallon, blåbär eller vad du gillar mest!

Riven choklad

——————————-

Marängen

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggvitorna till hårt skum.Fortsätt vispa när du successivt blandar i socker och vispar till en fast och glansig maräng.Blanda försiktigt ner choklad och balsamvinäger och fördela på bakplåtspapper ca 25 cm i diameter.Ställ in i uppvärmda ugnen och sänk temperaturen till 150 grader.Grädda 1 timm och 25 minuter och stäng sedan av ugnen öppna ugnsluckan och låt marängen svalna i ugnen.

Vispa grädden och fördela över marängen och dekorera med bör och riven choklad.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Matinspiration