Tag Archives: jordgubbar

Sommartårtan !!!

Emma vill testa nytt och hittar ett recept på en ” layer cake” som smakar sommar och sol.Den syrliga lemoncurden ihop med vit chokladpannacotta och färska bär är helt oemotståndlig! Se till att börja i god tid med pannacottasmeten som ska vila i kylskåp ca 5-6 timmar.

Sommartårtan!!

1 pkt färdiga tårtbottnar( sockerkaka)

1 burk lemoncurd

1 1/2 liter färska jordgubbar

1 dl färska blåbär

1 dl koncentrerad flädersaft

Vita chokladpannacottan

4 gelatinblad

8 dl vispgrädde

400 gram hackad vit choklad

1/2 tsk vaniljsocker

———————-

Börja med att göra pannacottan.

Lägg gelatinblad i kallt vatten.Värm grädden( koka inte)Rör ner gelatinblad och choklad och rör ihop till en jämn smet.Sila av och låt stå i kylskåp 5-6 timmar.

Del 1 liter jordgubbar och blanda med flädersaften.Ställ svalt.Innan montering- sila av saften.

Montering

Vispa pannacottan med elvisp så den blir fast.Fyll en spritspåse.Lägg en botten på ett tårtfat, spritsa pannacottan längs bottens kanter.Fördela lemoncurden i mitten som ett jämt lager.

Lägg på den andra botten och spritsa pannacottan längs kanten.Lägg de marinerade jordgubbarna i mitten och spritsa pannacottakräm ovanpå och jämna ut.

Lägg på sista botten och tryck försiktigt.Spritsa pannacottan längs kanten och i mitten och bred ut till ett jämt lager.Garnera med bär och pudra över florsocker.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Mazarinkaka med grädde & Jordgubbar

Äntligen ! Sol och värme och sommarkänsla ! Kunglig bröllopsyra i Stockholm ! Pionerna blommar och då gäller som varje år min mormors och mammas gyllene regel; ett glas champagne i trädgården:)

Till efterätt denna vackra lördag en mazarinkaka med grädde och årets första svenska jordgubbar.IMG_4188.JPG

Mazarinkaka

200 gram mandelmassaIMG_4181.JPG

100 gram smör

1 1/2 dl råströsocker

2 ägg

1 msk kardemumma

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt

——————————–

Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.Kör i matberedare ;mandelmassa, socker och smör.Tillsätt äggen. Blanda mjöl, bakpulver,kardemumma och salt och bland försiktigt ner i mandelmass- blandningen.Klicka ut smeten i en smörad och bröad form och grädda i 40-45 minuter i 175 grader.

Servera kakan med grädde och jordgubbar.  IMG_4186.JPG

IMG_4189.JPG

Alltid ett glas skumpa när Pionerna blommar !

IMG_4194.JPG

IMG_4201.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Limemarinerade jordgubbar med vispad Flädergrädde

Onsdag ! Sol ! Mitt i veckan ! ” Lilla lördag”! ” Life is good”!

Så härligt att äntligen se solen igen! Jag älskar värme och borde nog leva på lite varmare bredgrader :) En bra dag på jobbet efter en tuff start på veckan och värd en god middag och lite Rosévin- det är det där med vardagens guldkant och att hitta magin i de små sakerna. Mannen  är ute och reser, men bästa dottern och hennes härliga pojkvän kör onsdagsmiddag/mys med ” mammi” . Jag går upp extra tidigt och lägger lammrostbiffen i vitlök och timjanmarinad innan jag drar till jobbet. Efter lammet blir det Lime marinerade jordgubbar med lättvispad grädde smaksatt med koncentrerad flädersaft som fanns kvar i frysen efter förra sommarens fläderskörd.Smakar sommar och jag älskar ordet som hela Maj månad står för – ” prospering” – En lång, härlig, varm sommar :)IMG_3924.JPG

Limemarinerade jordgubbar med vispad Flädergrädde

1 liter jordgubbarIMG_3913.JPG

3/4 dl socker

1 lime – rivet skal + saft av halva

Flädergrädde

3 dl vispgrädde

1 1/2 msk koncentrerad flädersaft

Lite florsocker

———————————–

Riv skalet på limen. Dela och pressa ut saften från 1 halva. Blanda med sockret. Rensa och dela eventuellt jordgubbarna och blanda med lime sockret.

Vispa grädden ihop med flädersaften. Blanda i lite florsocker .

Servera jordgubbarna med grädden och lite citronmeliss. IMG_3917.JPG

Leave a Comment

Filed under Dessert

Choklad stripplade Jordgubbar när vi laddar för helg!

Det här är ingen vanlig helg , det här är födelsedagshelg:) nu firad på jobb och nu en härlig ledig dag framför mig ! Emma firar med sina fina choklad stripplade jordgubbar !Vi älskar jordgubbar och vi älskar choklad – det här är en vacker och god dessert.IMG_2803.JPG

Choklad stripplade jordgubbar

Jordgubbar

Vit choklad

Mörk choklad

—————————-

Smält chokladen i vattenbad och måla fina mönster på jordgubbar. Njut med en god vaniljglass eller bara som de är!IMG_2801.JPG

Blommor, skumpa och presenter från världens bästa kollegor. IMG_3468.JPG

Leave a Comment

Filed under Dessert

Jordgubbar i vaniljsås

Nu börjar färska bär bli både billigare och mer tillgängliga i mataffärerna. Det är förvånansvärt god smak på de växthusuppdrivna jordgubbarna,bären smakar sommar :) När Emma och Tova fixar ihop denna dessert går det supersnabbt att göra då vi idag använder färdig vaniljsås som bara ska vispas och efterrätten blir faktiskt ”barnsligt” god:)IMG_3267.JPG

Jordgubbar i vaniljsåsIMG_3259.JPG

250 gram jordgubbar

2 1/2 dl vaniljsås

6 digestive kex

Rivet skal av 1/2 citron

———————————–

Smula 1 kex i varje glas. Skär jordgubbarna i småbitar.Vispa vaniljsåsen. Varva jordgubbar och vaniljsås i glasen. Toppa med rivet citronskal och eventuellt mer kexsmulor. Voila njut!

IMG_3272.PNG

Leave a Comment

Filed under Dessert

Choklad doppade Jordgubbar

Visst drömmer vi och längtar lite till sommaren och solmogna Jordgubbar när det vräker ner snö blandat med regn ute ! Det är ju en stund kvar till färska svenska jordgubbar men det blir mer och mer smak på de växthusodlade som man kan köpa i butik. Doppa i choklad så får du en vacker och god efterrätt efter söndagsmiddagen.Enklare kan det inte bli.IMG_2367.JPG

Choklad doppade Jordgubbar
Färska jordgubbar
Choklad
—————————
Smält chokladen i vattenbad.
Doppa jordgubbarna och låt chokladen stelna.IMG_2362.JPG

IMG_2366.JPG

Leave a Comment

Filed under Dessert, Matinspiration

Jordgubbar med limesocker

Nästan lite höstkänsla ute med regnskurar som forsar ner blandat med klarblå himmel och temperaturer som är mer”svenska” igen :) Mysigt att ha lite lyktor och belysning ute bland fina höstblommor.

IMG_9462.JPGIMG_9460.JPG

 

 

Idag dagen innan sonens efterlängtade ( av honom) USA resa firar vi med sommarens sista färska jordgubbar med ett lime socker. Enkelt och fräscht och väldigt svenskt.IMG_8875.JPG

Limesocker

6 Lime,saft och rivet skal

3 dl strösocker

1 1/2  liter jordgubbar

———————————————–

Riv limeskalet och blanda med sockret.

Blanda limesockret med jordgubbarna och pressa över lite limesaft.

Servera med god vaniljglass.IMG_9451.JPG

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Dessert