Tag Archives: chokladpannacotta

Sommartårtan !!!

Emma vill testa nytt och hittar ett recept på en ” layer cake” som smakar sommar och sol.Den syrliga lemoncurden ihop med vit chokladpannacotta och färska bär är helt oemotståndlig! Se till att börja i god tid med pannacottasmeten som ska vila i kylskåp ca 5-6 timmar.

Sommartårtan!!

1 pkt färdiga tårtbottnar( sockerkaka)

1 burk lemoncurd

1 1/2 liter färska jordgubbar

1 dl färska blåbär

1 dl koncentrerad flädersaft

Vita chokladpannacottan

4 gelatinblad

8 dl vispgrädde

400 gram hackad vit choklad

1/2 tsk vaniljsocker

———————-

Börja med att göra pannacottan.

Lägg gelatinblad i kallt vatten.Värm grädden( koka inte)Rör ner gelatinblad och choklad och rör ihop till en jämn smet.Sila av och låt stå i kylskåp 5-6 timmar.

Del 1 liter jordgubbar och blanda med flädersaften.Ställ svalt.Innan montering- sila av saften.

Montering

Vispa pannacottan med elvisp så den blir fast.Fyll en spritspåse.Lägg en botten på ett tårtfat, spritsa pannacottan längs bottens kanter.Fördela lemoncurden i mitten som ett jämt lager.

Lägg på den andra botten och spritsa pannacottan längs kanten.Lägg de marinerade jordgubbarna i mitten och spritsa pannacottakräm ovanpå och jämna ut.

Lägg på sista botten och tryck försiktigt.Spritsa pannacottan längs kanten och i mitten och bred ut till ett jämt lager.Garnera med bär och pudra över florsocker.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Vit choklad pannacotta med passionsfruktsgele

En härlig fredag i mitten på Februari och vädret pendlar mellan snöig kyla och solig vår.Stockholm börjar få vår känslor och vårblommorna blommar kanske inte hemma i trädgården men i alla fall på torgen 🙂 Efter en fredags middag med asiatiska smaker blir det perfekt med en pannacotta med smak av vanilj, vit choklad och passionsfrukt.Gör den gärna dagen innan så kan du koppla av när gästerna kommer.IMG_2653.JPGVit choklad pannacotta med passionsfrukt gelé

5 dl grädde

IMG_2634.JPG 1 vaniljstång
1 tsk vaniljsocker
50 gram vit choklad
2 gelatinblad

Passionsfrukt gelé
2 gelatinblad
2 dl passionsfrukt juice
————————————
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.Dela och skrapa ur vaniljstången i grädden. Blanda i den vita chokladen och koka upp medan du hela tiden rör i gräddblandningen.Ta av från värmen och blanda i vaniljsocker. Krama ur gelatinet och blanda ner i gräddblandningen.Häll upp på små glas och ställ in i kylen.
Låt pannacottan stelna innan du häller på gelén som du gör så här, Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Efter en stund – krama ur vattnet och lägg i kastrull och smält på svag värme. Blanda sedan ner i passionsfrukt juicen. Häll ett lager gele på pannacottan och ställ in i kylen för att stelna.IMG_2637.JPG

IMG_2650.JPG

IMG_2607.JPGIMG_2608.JPG

 

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Dessert