Hemgjorda geléhallon

Luciadagen, vi ska iväg på bröllop i eftermiddag mysigt med Lucia bröllop. Innan vi åker iväg hinner jag börja med att   göra lite jul godis.

Jag är ingen stor godisälskare men en sorts godis älskar jag och det är geléhallon! Har du bara en riktig termometer så är det inte svårt att göra dessa  själv. Då vet du precis vad det är i dem och smaken,!- smaken av riktiga hallon är underbar ! Goda på julens godisbord och även den perfekta presenten.Hallonen behöver stå ett dygn och stelna innan du rullar dem i socker.IMG_1435.JPG

GeléhallonIMG_1413.JPG
Ca 40 stora geléhallon
2 3/4 dl socker
2/3 dl vatten
3/4 dl flytande glykos
7 gelatinblad
110 gram hallonpure
5 krm citronsyra
Att rulla i
Strösocker
——————————–
Börja med att göra hallonpuren om du inte redan har färdig pure. Du gör lätt det  genom att koka 200 gram hallon med 2 msk florsocker. Mixa och sila av kärnorna.
Blanda socker, vatten och glykos i en kastrull och koka upp till 150 grader.
Lägg gelatinbladen i blöt.IMG_1422.JPG
När glykosblandningen kommit upp i 150 grader, blanda ner hallonpuren och citronsyran och låt koka upp till 125 grader.
Krama vattnet ur gelatinbladen och blanda ner i massan.Det är supervarmt så var försiktig!
Portionera ut massan i silikonformar och låt sätta sig i minst ett dygn innan du trycker ut dem och rullar i socker.

IMG_1424.JPG

 

 

 

 

 

IMG_1428.JPGIMG_1436.JPG

Leave a Comment

Filed under Dessert, Godis, Jul

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *