Nu börjar semestrar ta slut och det fylls på med medarbetare på en arbetsplats som varit ganska ödsligt de senaste 4 veckorna. Samtidigt kommer lite sol och värme och äntligen kan vi nu sitta ute på i de sköna Augustikvällarna. Dax för ljusslingor och lyktor, att äta ;kräftor och kantareller – dessa underbara svenska specialiteter !
Idag är det dags igen för en Kantarelltoast – vitlöksstekta kantareller och sedan snabb gratinering med god, krämig fransk getost (chevre) på toppen. Smakexplosion i munnen !God start på en ” mitt i veckan” middag!![IMG_5514.JPG](http://media.openkitchen.se/2015/08/IMG_5514-e1438882322451-650x624.jpg)
Chevre gratinerad Kantarelltoast![IMG_5510.JPG](http://media.openkitchen.se/2015/08/IMG_5510-e1438799575816-300x282.jpg)
300 gram kantareller
1 vitlöksklyfta
12 skivor baguette
12 bitar chevre
Smör att steka i
Salt,peppar
——————————
Rensa svampen och förväll så all vätska försvinner.Hacka vitlöksklyftan.Tillsätt en klick smör och den hackade vitlöken i svampen och stek på hög värme ett par minuter.
Rosta baguetteskivorna i ugn.
Lägg kantarellerna på de rostade baguetteskivorna, lägg en klick Chevre på varje snitt och gratinera i 250 grader ett par minuter. Njut !![IMG_5511.JPG](http://media.openkitchen.se/2015/08/IMG_5511-e1438799446827-650x813.jpg)