Toast med sherrydoftande kantarellstuvning

En onsdag och ” lilla lördag” som vi säger på göteborska- bra jobbdag – bra stämning i familjen :) ( även om vi saknar vår Emma :() och bra matdag!Bra priser på kantareller och jag köper upp mig – härligt att ha i frysen till vintern ! Men idag innan rökt lax och dillstuvad potatis en god kantarell toast !  IMG_5408-0.jpg

Sherrydoftande KantarelltoastIMG_5400.JPG

4 brödskivor

750 gram rensad svamp

2 msk smör

Svampstuvning

1 msk mjöl

1 1/2 dl mjölk

1/2 dl grädde

1/2 msk sherry

1 tsk sojaIMG_5405.JPG

Salt,peppar

Redning 

1 ägg

Gratinering

1 1/2 dl riven ost

——————————

Rensa svampen och förväll så vätskan kokar innan du tillsätter smör som du fräser svampen i.

Strö över mjölet över svampen och rör om.Späd med mjölk och grädde.Smaka av med soja,sherry,salt och peppar.Sjud ihop och låt svalna.Rör ner ägget.

Bred lite smör på brödet och täck med svampstuvningen.Strö riven ost över och gratinera i 7-8 minuter.

Stuvat och klart!IMG_5407.JPG

Gratinerat och klart!IMG_5411.JPG

Efter svampen en Svensk klassiker- lax med dillstuvad potatis – du hittar receptet här :) IMG_5412.JPG

Leave a Comment

Filed under Plock, Röror och plock, Smörgåsar, Vegetariskt

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *