Tag Archives: fetaost

Kyckling wrap med fetaostcreme

Snart semester !!🎉🌸☀️ Så härligt och känns riktigt välförtjänt! Gör en wrap med kyckling och tillbehör och blandar en cremig sås med fetaost, gott i värmen med ett glas Rose.


Kyckling wrap med fetaostcreme

Fetaostcremen

2 dl creme fraiche

150 gram fetaost

2 msk flytande honung

——

Smula sönder fetaosten och blanda med övriga ingredienser.

Strimla och stek kycklingen och fräs i olja .

Leave a Comment

Filed under Fågel, Kyckling, Röror och plock, Sallad, Såser och Dressingar

Kycklingsallad med mango & Fetaost

Så här 3 veckor efter jul fortsätter snön att falla och det är vansinnigt vackert ute i naturen.Januari är ju nyttiga månaden när man ska träna och äta nyttigt.Idag blir det därför en fräsch sallad med kyckling, fetaost och mango. 

 Kycklingsallad med mango och fetaost

1 påse mixad sallad

1 avocado

10 körsbärstomater

150 gram fetaost

150 gram fryst mango

3 kycklingfiléer

Dressing

1 1/2 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

1 pressade vitlöksklyfta

Salt,peppar

———————-

Stek kycklingen och ugnsbaka klar i 175 grader ca 20 minuter.

Blanda alla ingredienser till dressingen.

Dela tomater och avocado.Fördela sallad på ett stort fat och blanda försikt i övriga ingredienser.Smula fetaosten över. Häll över dressingen.Dela kycklingen i mindre bitar och servera till salladen. 

   

Försenad Julstämning i trädgården! 

 

Leave a Comment

Filed under Fågel, Kyckling, Sallad, Såser och Dressingar

Vegetarisk pastasås med kronärtskockor och fårost

Solig måndag ☀️och gott med vegetarisk pasta! Kronärtskockor har varit min favoritgrönsak sedan jag var liten och så gott i vegetariska såser.På den lokala affären var det demonstration på en ekologisk fårost – den var så god och den avgjorde vad det fick bli till middag idag!

 Vegetarisk pastasås med kronärtskockor och fårost

200 gram kronärtskockor

30 gram purjolök

1 vitlöksklyfta

60 gram svarta oliver

150 gram fetaost

50 gram ruccola

1 burk tomater på burk

1 dl vitt vin

1 msk kalvfond

Olivolja

Chiliflakes

Salt,peppar

———————

Skala och dela purjolök och vitlök.Fräs o olivolja och tillsätt tomaterna, vinet och kalvfonden.Låt småkoka 15-20 min.

Dela och fräs lätt kronärtskockorna i olja tills de får lite färg. Lägg i tomatsåsen och tillsätt även oliverna. Puttra 5-10 minuter.

Koka pastan. Sila av pastan och blanda med såsen.Försela den delade fårosten över pastan och blanda lätt. Innan servering – blanda i ruccola och servera med parmesan. 

 
  

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Pasta, Vegetariskt

Spagetti med kronärtskockor & fetaost

”Meatfree Monday”.Sent hemma från jobb och ”frissan” och nu måste maten fram snabbt innan Emmas långpass i gymnastikträning slutar.Pasta går alltid snabbt att laga ihop och idag blir det en vegetarisk sås med kronärtskockor och fetaost, smaksatt med basilika och toppad med parmesan och rostade pinjenötter och ännu mer basilika :)

IMG_3276.JPG

Spagetti med kronärtskockor & fetaostIMG_3273.JPG 

400 gram spagetti

200 gram kronärtskockor

100 gram fetaost

2 dl grädde

2 skållade tomater

12-13 basilika blad

1 msk kalvfond ( eller grönsaksfond om du är helvegetarian)

1/2 citronIMG_3274.JPG

12-15 oliver

5 soltorkade tomater

Till servering

Riven parmesan

Rostade pinjenötter

———————————

Skålla och skala tomaterna.Dela och lägg i kastrull ihop med grädde och buljong/fond och låt sjuda ihop.Smaka av med salt och peppar.Dela och stek kronärtskockorna i god olivolja och droppa över saft och rivet skal av 1/2 citron.Salta och peppra.Smula fetaosten och hacka basilikan.Koka spagettin och när den är al dente – sila och blanda med såsen.Blanda ner kronärtskockorna, fetaosten, svarta oliver samt grovt hackad soltorkad tomat och basilika och servera med riven ost och pinjenötter som du hastigt rostat i varm stekpanna.IMG_3279.JPG

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Pasta, Vegetariskt

Kycklinglasagne

Bara en sådan där dag på jobbet när det ena mötet avlöser det andra – bra möten, men när du lämnar jobbet, lite sent och halvspringande nerför rulltrappor som står stilla känner du att -”när ska jag göra allt som jag skulle gjort idag?” – Ändå skönt med onsdag och ” lillördag” , mys middag och snart redo för en ny dag med nya utmaningar :) IMG_3001.JPG

Kycklinglasagne

3 kycklingfiléerIMG_2999.JPG

1 lök

1 pkt bacon

200 gram fetaost

Tomatsås, -du hittar recept på open kitchen eller köp färdig om det ska gå snabbt !

Bechamelsås

Lasagneplattor

Riven ost

Salt,peppar

Till servering

Parmesan

——————————–

Dela kycklingen i små bitar. Dela baconet. Skala och hacka löken. Stek kyckling, bacon och lök så de får fin färg i olja.

Gör tomatsås ( sök recept här) eller om det ska gå snabbt – köp färdig sås.

Gör en bechamelsås .

Smörj en form och lägg ett lager bechamelsås i botten. Lägg lasagneplattor och sedan kycklingnlandningen. Smula över fetaost och ringla över bechamelsås. Upprepa ett varv till . Avsluta med lasagneplattor och ett lager bechamelsås. Strö på riven ost och ugnsbaka ca 40 minuter i 200 grader.Servera med nyriven parmesan och ett glas rött vin :)IMG_3007.JPG

Leave a Comment

Filed under Kyckling, Pasta

Rödbets & Fetaostpaj

Vi fortsätter vår härliga semestertillvaro på Västkusten denna sommar med det otroliga vädret! Massor med bad och utomhusaktiviteter, picknickar och middagar utomhus.

Till fisk eller grillat är det gott med en matig paj med färska rödbetor som alternativ till potatis eller pasta.

20140730-192332-69812950.jpg

Rödbets&Fetaostpaj

Pajdeg
3 1/2 dl vetemjöl
150 gram smör
1 msk potatismjöl
1 msk vatten
————————————–
Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen i en bunke.
Kavla ut degen och lägg i en pajform.Låt formen stå i kylen minst 20 minuter.
Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter.

Fyllning
4-6 rödbetor
1 rödlök
200 gram fetaost
1 ägg
2 dl grädde
Basilika
Salt,peppar
——————————
Koka rödlöken .Finhacka rödlöken och skiva de kokta rödbetorna och lägg i pajskalet.Blanda grädde , ägg och smula i fetaosten i röran. Finhacka basilikan och krydda med salt och peppar.Häll på äggröran i pajskalet.
Grädda i 175 grader ca 30 minuter.

20140730-211110-76270400.jpg

20140730-211136-76296888.jpg20140730-213901-77941266.jpg20140730-213902-77942308.jpg

 

 

Leave a Comment

Filed under Paj och Omelett, Vegetariskt