Råraka med löjrom

En härlig lördag sista Oktober med strålande fint höstväder.Det blir mörkare och mörkare i vårt land den här årstiden och klocka 4.00 är det dags att gå in och tända ljus och gärna en brasa i öppna spisen.Emma äntligen lite bättre och vi firar idag den födelsedag som försvann förra veckan :) Rårakor med löjrom står på menyn som förrätt – så svenskt , så enkelt att göra och så gott! IMG_6518

 Rårakor med löjrom

6 potatisar

1 rödlök

200 gram löjrom

1 dl gräddfil eller creme fraiche

—————————-

Låt rommen rinna av i en finmaskig sil i ett par timmar.

Skala och finhacka löken.Skala och Riv potatisen, krama ur vätskan och  salta och peppra.Hetta upp smör i en panna på lite varmare än medelvärme. Dela den rivna potatisen i 4 delar , platta ut och stek i pannan tills de blir guldbruna, ca 3-4 minuter på varje sida. De ska bli lite frasiga i kanterna. Lägg på hushållspapper för att bli av med överflödigt fett.Servera med löken, gräddfilen och löjrommen och njut ! Underbart gott till ett glas champagne.  IMG_6521

IMG_6520

Höst och snart November -klar luft och vackra färger i naturen !IMG_6497

Leave a Comment

Filed under Plock, Potatisrätter, Skaldjur, Svensk husmanskost

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *