Tag Archives: oliver

Anitas goda Västerbotten oliver

En härlig sommarkväll med goda vänner på sensommarfest. Fick hjälp av bästa grannen som gjorde magiskt goda snittar och tilltugg. Även Nickes mamma Anita bidrog med vansinnigt goda oliver inbakade i en deg med västerbottenost.Det blev en härlig kväll i augustnatten som avslutades med mat från Freds Foodtruck !- Ibland så skönt att inte behöva laga all mat utan få tillfälle att träffa vänner !

Anitas goda västerbottenoliver

100 gram smör

200 gram västerbottenost

2 dl mjöl

Lite salt

Oliver

——————–

Blanda alla ingredienser till degen i en matberedare.Låt degen vila en stund innan du gör bollar av degen och trycker in en oliv i varje boll.Grädda i 200 grader ca 8 minuter.

Freds Foodtruck med specialiteterna Pulled Pork och Fish tacos -ett trevligt alternativ till buffe .


IMG_5701Freds Fisch taco med massor av koriander !

Leave a Comment

Filed under Matinspiration, Plock, Röror och plock

Vegetarisk Carbonara

Meatfree Monday och jag tar igen till ett pasta recept….Sugen på en riktigt god Carbonara – kan man göra den god utan fläsk? Testar i alla fall ,-Det blir en Carbonara , men med hackade oliver och soltorkade tomater , det traditionella ägget är med och massor med parmesan.Gott och det känns så skönt att äta vegetariskt, tror snart det blir fler dagar i veckan som blir ” meat free”IMG_3640.JPG

Vegetarisk CarbonaraIMG_3639.JPG

1 Lök

3 vitlöksklyftor

300 gram oliver

150 gram soltorkade tomater

4 äggulor

2 dl riven parmesan

Olja att steka i

400 gram spagetti

————————————

Skala och hacka lök och vitlök.Fräs i olja.Hacka oliverna och tomaterna grovt.Blanda i dessa i löken och fräs runt.

Koka pastan al dente , sila av vattnet och blanda med ägggulorna. Blanda runt oliv röran och parmesan.IMG_3644.JPG

Leave a Comment

Filed under "Meatfree Monday", Pasta, Vegetariskt