Pastasallad med rökt lax

Det här är en så vacker tid i naturen!

”50 shades of Green” blanda det med körsbärblommor , vitsippor och gullvivor och lägg till en blå himmel! Så härligt!I värmen blir jag påmind om att man snart ska i baddräkten 🙂 så idag väljer vi en pastasallad på dinkel med rökt lax och citronsmakande dressing. Härliga Maj ! IMG_3738-0.JPG

Pastasallad med rökt lax

150 gram kallrökt lax i skivorIMG_3735.JPG

200 gram pasta med dinkel

1/2 gurka

1 paket körsbärstomater

1 bunt sparris

120 gram ruccola

Dressing

1 1/2 msk pressad citron

1 1/2 msk god olivolja

1 msk vatten

1/2 msk honung

Salt, peppar

Till servering

120 gram ruccola

Hyvlad parmesan

———————————

Koka pastan.Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.När pastan är färdigkokt, sila av och blanda med dressingen och låt marinera en stund.

Blanda med gurka , tomater och sparris.Servera med ruccola , hyvlad parmesan och laxskivor. IMG_3737.JPG

IMG_3736.JPG

Sköna ,härliga maj !!50 shades of green + cherry blossom & blue sky 🙂

IMG_3726.JPG

Leave a Comment

Filed under Fisk & Skaldjur, Pasta

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *