Pasta med biff av grillrester!

Massor av biff kvar från gårdagens grillning.Jag hittar en påse kantareller i frysen och är sugen på en god pastasås -gott som söndagsmiddag med lite goda ostar efteråt som också blev över vid gårdagens middag, jag gillar att plocka fram lite rester och få ihop en hel middag – känns lite ” Franskt lantligt” och bra att använda sin kreativitet i stället för att slänga resterna.

 Pasta med biff av grillrester

500-600 gram grillad biff 

1 påse kantareller

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 dl grädde

2 msk kalvfond

1 hönsbuljongtärning

1 dl vitt vin

Chiliflakes

1 näve färsk spenat

400 gram tagliatelle 

Salt,peppar

————————————-

Dela biffen i bitar.

Skala och hacka lök och vitlök.Stek ihop med kantarellerna och tillsätt biffen för att steka med. Tillsätt vinet och låt ånga in innan du tillsätter grädde , kalvfond och buljongtärning.Låt sjuda en stund och smaka av med salt,peppar och chiliflakes.

Koka pastan al dente.

Blanda ner spenaten i köttsåsen och blanda sist ner den kokta pastan i såsen.Servera med riven parmesan och färsk spenat. 

    Jag serverar gärna med en mozzarellasallad !   
….och efteråt lite goda ostar…. 

  

Leave a Comment

Filed under Kött, Pasta

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *