Tag Archives: macka med avocado

Lördagsgoda avocadosmörgåsen med räkor och ägg

Hela familjen på vift och jag är ensam vid middagen.Efter ett ordentligt träningspass känns det gott med rostad surdegs smörgås med avocado och räkor.

Avocadosmörgås med räkor

2 skivor surdegsbröd

1 mogen avocado

1 kokt ägg ( gärna löst ca 3 min)

2 dl skalade räkor

2 msk majonnäs ( gärna amerikansk Hellman som är mindre söt)

Smör ( att bre på smörgåsen)

Olivolja

Tomater

Salt, peppar

—————-

Koka ägget.Rosta brödet och stryk på smör.Bred på ett lager majonnäs Skala och skiva avokadon och lägg på brödet.Dela ägget och skiva tomaterna och lägg på smörgåsen.( mitt ägg kunde ha varit lite mer löskokt / gott när gulan rinner lite över smörgåsen )Salta och peppra och häll lite olivolja över.Servera med räkorna och en klick majonnäs .

Efter ett ordentligt träningspass , lite frusen och dessutom vit Januari dricker jag en hel kanna grönt te till ” mackan ”

Leave a Comment

Filed under Fisk & Skaldjur, Vegetariskt