Tag Archives: mac’n’cheese

Gratinerad Mac & cheese

Meatfree Monday och en son som varit varit i USA och älskar Mac& cheese.Här gör jag en variant med en ostsås med lite vitlök, senap och kryddor och som vi sedan gratinerar så den får lite fin yta. 

 Mac & Cheese

500 gram makaroner

1 vitlöksklyfta

75 gram smör

1 tsk dijonsenap

1 tsk paprikapulver

1 msk mjöl

1 dl mjölk

1 äggula

200 gram lagrad ost

100 gram parmesan

Cayennepeppar, salt,peppar

————————–

Koka makaronerna.Skala och hacka vitlöken.smält smöret och lägg i vitlöken. Tillsätt paprikapulver och tillsätt sedan under omrörning mjölet och mjölken.Sänk värmen och låt småkoka sakta 3 -5 minuter.Ta av värmen och blanda i äggulan.Rör ner osten . Blanda ostsåsen med de kokta makaronerna och lägg i en ugnsäker form.Gratinera i 225 grader ca 10 minuter.Idag är det måndag och Meatfree dag – annars är det gott med lite knaperstekt bacon. 

   

Leave a Comment

Filed under Pasta, Uncategorized