Tag Archives: pizza med fjällbacon

Pizza med spenat,ricotta & fjällbacon

Tillbaka till Stockholm efter 2 veckor i fjällen och tvättmaskinen går varm i ett berg av tvätt! Skönt ändå att vara hemma.Hemmagjord pizza till middag med resterna av det underbart goda fjällbaconet – går såklart lika bra med en pancetta.För de som inte gillar spenat i vår familj blir det en Margherita med hemgjord tomatsås. 

 Pizza med spenat, ricotta och fjällbacon

Pizzadeg

25 gram jäst

3 1/2 dl ljummet vatten

7 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk salt

Fyllningen

250 gram bladspenat

150 gram bacon eller pancetta 

150 gram ricottaost

100 gram parmesan

150 gram mozarella

———————-

Gör pizzadegen och låt jäsa ca 1 timme i rumstemperatur.Dela i 4 delar.Knåda och platta ut innan du sedan kavlar till tunna pizzor.

Gör under tiden fyllningen.Stek baconet och ställ åt sidan.Krama ur så mycket vätska du kan ur spenaten och fräs sedan i lite olivolja tills all vätska kokat in.Blanda medcricottaosten.Pensla pizzabotten med lite olja och lägg på riven parmesan.Fördela sedan soenatblandningen och baconet över.Lägg på riven mozzarella och grädda i väl uppvärmd ugn 225 grader i ca 10 minuter. 

 

  

För de i familjen som inte gillar spenat 😄blir det Pizza Margeritha! 

 
Ett lätt snöfall hela dagen i Stockholm har lagt sig som ett fint täcke över trädgården. 

 

Leave a Comment

Filed under Pizza