Tag Archives: potatisgratäng

Fransk potatisgratäng och picklad rödlök till söndags steken

Söndagsmiddag och hela familjen är samlad- Tyvärr inte så vanligt nu när barnen börjar bli stora och då egna aktiviteter och jobb prioriteras före mammas middagar 🙁 🙂 I dag blir det i alla fall en härlig rostas stek och till det: en cremig fransk potatisgratäng med massor av vitlök och en picklad rödlökssallad. 

 Fransk potatisgratäng

750 gram potatis

5 dl grädde

1 msk koncentrerad kalvfond

1 gul lök

5 vitlöksklyftor

100 gram riven ost

——————

Tvätta och skiva potatisen tunnt.Hacka lök och vitlök.Varva potatis, lök och ost i en ugnsäker form.Häll på grädde och buljong och rör runt.Grädda i 200 grader i 15 minuter. Rör runt då och då.Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 30 minuter. Täck med folie när gratängen fått fin färg. 

 Picklad rödlök till salladen

1 rödlök

3 msk vatten

1 msk ättika

1 msk socker

——————

Blanda vatten,socker och ättika och koka upp i en kastrull.Skala och skiva löken och blanda i den varma ättiksblandningen.Låt stå tills svalnat.Blanda en sallad av grönsallad, tomat och fetaost och blanda i den picklade löken. 

   
En fin Rostas som du gnider in med mycket svartpeppar ochcrosepeppar.Stek  i panna med olja och smör och gör sedan klar i ugn i 150 grader tills innertemperaturen är 55 grader.Låt vila innan du skär i tunna skivor. 

 

Mums med rosastekt Rostas tycker Chippen 🐱😄 

 

Leave a Comment

Filed under Övrigt, Potatisrätter, Röror och plock, Sallad, Uncategorized

Potatis & Jordärtskocksgratäng

Fredag igen! – Har nu jobbat 2 veckor efter semestern och de flesta är nu tillbaka på jobbet ,det betyder att möteshysterin startar igång ,det betyder att  sonen åker på highschoolår om några dagar =han har en hel del sena nätter för att träffa kompisar = dålig sömn för mamma 🙂

Jag fortsätter med ya fredagslyxen ,dvs att ta båt hem från jobbet ,När båten lägger ut infinner sig en härlig känsla,- jobbet lämnas bakom mig och allt rinner av mig ,- underbart!- nu helg!IMG_9310.JPG
Då är det dags för lammrostbiff med potatis & jordärtskocksgratäng! Till detta, rödvinsås och en härlig grekisk sallad !IMG_9426.JPG

 

Potatis & Jordärtskockas gratäng
1/2 kg potatis
1/2 kg jordärtskockor
1 gul lök
1 vitlök
3 dl grädde
Riven ost
Salt, peppar
————————————————-
Skiva potatis och jordärtskockor tunt. Skala.Skala och hacka löken fint.Smörj en ugnssäker form och fördela lök , potatis och jordärtskockor i formen.häll på grädden och pressa över vitlöken.Gratinera i 200 grader ca 40 minuter. Vid behov späd med ytterligare vätska. Lägg på gratängost och gratinera ytterligare 10 minuter.

Tjejerna vill bevara sommarkänslan och kör picknick under paraply i trädgården,- vi andra håller oss inne i regnet.

IMG_9424.JPGIMG_9433-0.JPG

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Potatisrätter, Vegetariskt