Ja, så var första veckan efter semester avklarad på jobbet!
En bra vecka, fortfarande många på semester – inga möten, lite ” inskolning” i jobbet, fint väder och jag har unnat mig lyxen att ta båten hem i stället för T-banan! Bra!
Igår lovade jag Emma Kantarellsmörgås och den ihop med lite färska räkor och västerbottenpaj blir ett enkelt och gott sätt att starta helgen på.
Det är faktisk min man som är ”specialist” på goda kantarellsmörgåsar och hans ” trick” är att efter brödet är rostat,- skrapa med en vitlöksklyfta på brödskivan innan du lägger å lite smör och sedan kantarellerna.Enkelt men väldig gott,- kantarellerna förstörs inte av vitlöken utan du anar bara den i bakgrunden.
Tobbes Kantarellsmörgås
800 hg Kantareller
Toastbröd
1 vitlöksklyfta
Smör
Persilja
Salt,peppar
—————————————–
Förväll kantarellerna så de blir torra.
Smörstek med riktigt smör, salta och peppra.
Rosta brödet och gnid sedan in det med vitlöksklyftan och bred på lite smör.
Lägg ett lass kantareller på brödet.
Har du persilja,-lägg på det på smörgåsen.
