En middag som måste gå snabbt ! -Barnen på väg till gymnastikträning respektive gitarrövning, -mannen ute och reser och nu måste maten bli klar på 30 minuter !
Då är en Spagetti Carbonara räddningen, alla ingredienser fanns dessutom hemma !
Jag älskar Italien och jag älskar pasta. Både i arbete och privat har jag haft förmånen att tillbringa en hel del tid i Italien och detta recept kommer från en av mina Milanesiska vänner .
Elinoras Spagetti Carbonara
4 personer
150 gram sidfläsk
1 dl vispgrädde
3 st hela ägg
100 gram parmesan
350-400 gram spagetti
svartpeppat / salt
- Strimla fläsket i strimlor.
- Koka upp saltat vatten och lägg i pastan.
- Stek fläsket gyllenbrunt.
- Blanda grädden med äggen, parmesanen, salt och svartpeppar.
- När pastan är färdigkokt och avhälld, slå i den i stekpannan med fläsket.
- Häll över gräddblandningen och rör om försiktigt.
Buon appetito, – snabbt och gott och alla kommer hinna i tid till sina aktiviteter .
