Härlig påskdag i fjällen – efter en vår med mycket jobb känns det underbart med påsklov! Idag blir det god Caesar sallad till middag men som förrätt – vet inte varför,men jag blir idag så inspirerad av 80-talet – Avokado, räkor, ädelost och så klart när det är – 80-tal – jordnötter 🙂 efter en dag med härlig skidåkning blir det också klassikern ” Snowroller ” på TV- härligt med semester 🙂
Avokado a la -80-tal
2 avokado
2 dl skalade räkor
1 dl crème fraiche
100 gram ädelost
1 dl jordnötter
Salt, peppar
——————————
Dela avokadon och gröp ur den , blanda med ost och crème fraiche , blanda i jordnötter och smaka av med salt och peppar, dekorera med räkor och eventuellt löjrom ( räkorna tog slut och långt till nästa affär i fjällen …) 
Klassikern ” Snowroller ” på TV
Härligt på fjällen i dag:) 
