Etikettarkiv: Blåbärspaj

Franska Blåbärs tarteletter till Fars Dag

Tillbaka efter ett dygn i ”Memory Lane” – återträff med gamla universitetskompisar :)- Jag känner att det är viktigt att leva ”här och nu” Trevligt med minnen och relationer men livet måste gå framåt och man måste kunna njuta och leva idag.Lever efter min devis ” Carpe Diem” och väl hemma igen är det dags att fixa ”Fars dag” middag. Till efterrätt -små Franska Blåbärs tarteletter!

Grattis till min pappa, till Emma och Victors pappa och till alla andra pappor idag  !IMG_0906.JPG

Blåbärs tarteletter
DegenIMG_0892.JPG
3 dl vetemjöl
2 msk socker
150 gram kallt smör
1-2 msk kallt vatten.
——————————–
Lägg smör, mjöl och socker i en matberedare och kör maskinen 8-10 sekunder tills degen ser it som smulor.
Starta maskinen och häll samtidigt i det kalla vattnet ca 1/2 minut.
Forma ihop degen och lägg i plastpåse i kylskåp ca 1 timme.
Fyllning
Ca 250 gram blåbär
2-3 dl vaniljkräm
Garnering
1 1/2 dl vinbärsgelé
——————————
Dela degen i 4-6 mindre bitar.kavla ut degen och klä små smörade portionsformar med deg.
Grädda i 200 grader ca 6-8 minuter.
Låt svalna helt innan du fyller med tjock vaniljkräm och blåbären.
Smält gelén till garnering i en kastrull på svag värme och låt sedan gelet stelna lite igen innan du skedar upp det tjockflytande geléet över bären.IMG_0927.JPG

 

 

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert

Sensommarens godaste Blåbärspaj

I morgon är det dags för skolstart för Emma igen efter ett långt och härligt sommarlov. Tänk vad snabbt ett sommarlov går ändå 🙂 , -och skolåret som kommer blir lite annorlunda med bara ett barn hemma, både för Emma och oss. Idag blir det ytterligare en ” Hej, då vi ses” middag för Victor, denna gång med farmor och farfar.

Vid morgonens löparrunda i skogen blev jag inspirerad till dagens efterrätt och gick sedan ut och plockade sommarens sista blåbär.Pajen är en blandning mellan paj och kaka men med lite iskall vaniljsås till blir det verkligen en traditionell avslutning , både på en söndagsmiddag, på ett härligt sommarlov och på en stundande USA resa.IMG_8058IMG_9458.JPGIMG_9445.JPG

 

Sensommarens godaste blåbärspaj 
Till degen
3 dl mjöl
1 dl socker
1/4 tsk bakpulver
100 gram smör
1 ägg

Till fyllningen
5 dl blåbär
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

2 msk florsocker att sikta över kakan innan servering.
—————————————————————–

Blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda ner smöret och blanda till smulig deg.Tillsätt sedan ägget och knåda ihop till en smidig deg.

Spar 1/3 del av degen till dekoration och kavla ut resten till en rund cirkel som passar i en form med löstagbar kant.Trygg i degen i formen. Häll på blåbären i formen.Blanda potatismjölet, sockret och vaniljsockret och fördela över blåbären.Dekorera kakan ned resterande deg i långa strängar.Grädda i 75 grader ca 30 minuter.Sista minuterna, höj temperaturen till 200 grader så kakan får fin färg.

Innan servering ,-pudra florsocker över kakan/pajen och servera med kall vaniljsås.IMG_8056IMG_8059IMG_9457.JPG

 

 

 

 

IMG_8062

 

Lämna en kommentar

Under Bakning, Dessert, Paj och Omelett