Tag Archives: frallor

Nyttiga utflyktsbrödet

Jag älskar ” mackor”,En god smörgås funkar alltid, vare sig det är frukost, lunch, kvällsmackan eller om du är på utflykt eller picknick. Dottern ska ha utflykt och jag lever  efter devisen ” man tager vad man haver” när jag ska baka ,så i det här brödet finns både linfrö,solrosfrön och pumpakärnor eftersom det fanns i skafferiet.IMG_2969.JPG

 

Nyttiga utflyktsbrödetIMG_2966.JPG

50 gram jäst

4 dl ljummet vatten

50 gram smör

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 msk sirap

1 1/2 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

14 dl vetemjöl

——————————–

Smula jästen i bunken och blanda ut med ljummet vatten.Smält smöret och blanda med mjölken så det blir fingervarmt.Häll på i jästblandningen och blanda i sirap,salt, linfrö, pumpakärnor och solrosfrön.Tillsätt mjölet – lite i taget och knåda tills du får en smidig deg.Låt jäsa ca 40 minuter. Baka ut till rundstycken och låt jäsa på plåt ca 30 minuter. Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.IMG_1655.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Bröd

Frukostfrallor med havre&linfrö

Mitt i första arbetsveckan!
I värmeböljan som fortfarande ligger över Sverige är det gott med lite lättare mat.Till lunch testar jag en ny härlig kvarg med färska bär.Verkligen gott! Jag förstår varför det blivit ett så superpopulärt mellanmål just nu.- Nyttigt är det ju också :) 20140806-170616-61576804.jpg

 

Jag älskar verkligen bröd och smörgåsar.Kaffet och frukostmackan är för mig en bra start när jag startar upp datorn på jobbet.Tyvärr är det ofta väldigt mycket socker i köpebröd och jag försöker därför baka så mycket jag hinner själv. Det är dessutom kul att baka bröd då det kan varieras i det oändliga.

Idag blir det just frukostfrallor med yogurt, linfrö och havre i.Med lite skinka, ost och sallad får du i dig hela frukosten i en fralla:)20140806-202412-73452846.jpg

Frukostfrallor med havre & linfrö
Ca 20 st
1 dl havregryn
1 dl linfrö
4 dl mjölk
50 gram jäst
2 dl grekisk yogurt
2 msk honung
1 liter mjöl – drygt, blanda gärna graham + vetemjöl
———————————————–
Koka upp havregrynen och hälften av mjölken. Häll på resten av mjölken och låt svalna till fingervärme 37 grader.
Lös upp jästen i mjölk/havre-blandningen.
Tillsätt yogurt och honung och så mycket mjöl att det blir en smidig deg.
Låt jäsa i 40 minuter.
Baka ut till runda bullar och låt jäsa igen ca 20 minuter.
Grädda i 200 grader ca 10 minuter.20140806-195936-71976784.jpg

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning, Bröd