Tag Archives: picknick

Nyttiga utflyktsbrödet

Jag älskar ” mackor”,En god smörgås funkar alltid, vare sig det är frukost, lunch, kvällsmackan eller om du är på utflykt eller picknick. Dottern ska ha utflykt och jag lever  efter devisen ” man tager vad man haver” när jag ska baka ,så i det här brödet finns både linfrö,solrosfrön och pumpakärnor eftersom det fanns i skafferiet.IMG_2969.JPG

 

Nyttiga utflyktsbrödetIMG_2966.JPG

50 gram jäst

4 dl ljummet vatten

50 gram smör

3 dl mjölk

1 tsk salt

1 msk sirap

1 1/2 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrön

14 dl vetemjöl

——————————–

Smula jästen i bunken och blanda ut med ljummet vatten.Smält smöret och blanda med mjölken så det blir fingervarmt.Häll på i jästblandningen och blanda i sirap,salt, linfrö, pumpakärnor och solrosfrön.Tillsätt mjölet – lite i taget och knåda tills du får en smidig deg.Låt jäsa ca 40 minuter. Baka ut till rundstycken och låt jäsa på plåt ca 30 minuter. Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.IMG_1655.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Bröd

Äpple & Kanel rutor med kokos glasyr

Snö, sol och ut i spåret! Gott att ta med fika och fylla på energin.Kanel tros ha en bra hälsoeffekt genom att det reglerar blodsockret och reglerar insulinkänsligheten ( i små mängder) Dessa äpple rutor med kanel och  kokosglasyr gör du enkelt i en långpanna och skär sedan upp i ” munsbitar ” och tar med ut i picknick korgen.IMG_2564.JPGÄpple & Kanel rutor med kokos glasyr

150 gram smörIMG_2556.JPG
2 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl mjöl
1/2 dl vatten
1 stort äpple
2 tsk kanel
2 tsk socker

Glasyren
75 gram smör
1 dl socker
1 1/2 msk mjöl
1 msk mjölkIMG_2197.JPG
2 dl kokos flingor
———————————-
Täck en liten långpanna med bakplåtspapper.
Rör ihop smöret med socker, ägg, bakpulver, mjöl och vatten och fyll på smeten i långpannan.
Skala och dela äpplet i små bitar. Blanda äpplebitarna med kanel och socker och tryck sedan ner i smeten.Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Under tiden som kakan svalnar, gör glasyren.

Blanda ihop alla ingredienser till glasyren och smält ihop i en kastrull.
Bred glasyren över kakan och grädda färdigt i ugn 175 grader 10-12 minuter eller tills kakan fått fin färg.IMG_2561.JPG

 

IMG_1915.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert