Tag Archives: kall sås

Chicken McNugget med Dragoncreme

Vitsipporna och blåsipporna blommar redan och det ser helt magiskt ut i skogsdungar och backar.Kör en löparrunda längs skog och äng och det känns som jag springer i en riktig Astrid Lindgren saga och Ronja Rövardotters  ” vårskrik” känns nära till hands ! Oh,- jag älskar verkligenvåren !Bästa tiden på året !

Till middag blir det mcnugget- kycklingbitar som jag dubbelpanerar och till dessa råstekt potatis och en Dragon creme. Det är ju onsdag vårkänslor och  ” Lill lördag ”:) IMG_3596.JPG

Chicken McNugget med Dragon cremeIMG_3595.JPG

3 kycklingfiléer

2 ägg

Ströbröd för panering

Mjöl för panering

1 1/2 dl Crème fraiche

tsk Dragon

1 msk fransk senap

Salt,peppar

——————————

Dela kycklingfilén i mindre bitar. Blanda runt i mjöl innan du doppar i uppvispat ägg och sist blandar runt i ströbröd.Hetta upp rikligt med smör i en panna och stek kycklingbitarna så de får fin färg. Lägg i ugnsfast form och stek färdigt i ugn , 175 grader 15 minuter.

Bland ihop Dragon cremen och låt vila i kylskåp.

Servera Mcnugget bitarna med råstekt potatis och Dragoncremen.IMG_3597.JPG

IMG_3599.JPG

Visst är det magiskt hur den lilla vitsippan kan titta upp bland alla vissna fjolårslöv och bara vara så vacker !
IMG_3593.JPG

IMG_3591.JPG

Hittar även blåsippor ,- Ingen rekordtid på löparrundan i dag men så vackert och som balsam för själen 🙂IMG_3592.JPG

Leave a Comment

Filed under Fågel, Kyckling, Såser och Dressingar

Bookmaker toast med dijoncreme

Riktigt vårtrött efter en vecka med mycket på jobbet och en ihärdig huvudvärk. Skönt med en härlig ”hemma kväll” framför ” mellofestival” på Tv i kväll, ja det får bli  ”TV-dinner” , -händer inte så ofta hemma hos oss och är därför uppskattat av alla ibland när man inte orkar prata  🙂 Vi kör en Bookmaker toast på ett gott  Levain bröd och blandar ihop en sås på dijonsenap, honung och crème fraiche. Gott till pepparroten och biffen.IMG_2990.JPG

 

Bookmaker toast med dijon creme

4 skivor gott bröd, jag använder Levain

4 skivor god biff eller entrecote

1 rödlök

4 äggulor

riven färsk pepparrot

sallad

salt,peppar

Dijon cremen

2 dl crème fraiche

3 msk dijonsenap

2 tsk flytande honung

salt,peppar

————————————————

Blanda ingredienserna till dijoncremen och låt stå och mogna i smakerna.

Skölj sallad och skiva rödlöken. Riv pepparroten.Stek brödet i olja och smör.

Stek biffen på hög värme.Lägg sallad och rödlök på det smörstekta brödet och en ordentlig klick dijoncreme innan du lägger på köttbiten och strör pepparrot över.Servera med äggula och ät direkt.

Melodi festival  i sverige:) då blir det TV-dinner 🙂

IMG_2994.JPG

IMG_2992.JPG

Leave a Comment

Filed under Kött, Röror och plock, Sallad, Såser och Dressingar

Gräslöks tzatziki till stekta fisken

Stekt fisk är en favorit hemma hos oss  och kan varieras med mängder av olika kalla såser. Idag gör vi  en god tzatziki med gräslök i.IMG_2611.JPG

Gräslöks tzatziki
1/2 gurka
20 gram finhackad gräslök
1 vitlöksklyfta
2 dl matlagningsyoghurt
Salt,peppar
————————————–
Riv gurkan grovt och torka av vätskan.Blanda ner i yoghurten och pressa ner vitlöken och blanda i den hackade gräslöken. Smaka av med salt och peppar.

Dubbelpanera Rödspätta och stek i rikligt med smör. Servera med citronklyftor, rosta rotfrukter och tsatsikin.IMG_2612.JPG

IMG_2615.JPG

Leave a Comment

Filed under Fisk & Skaldjur, Röror och plock, Såser och Dressingar