Tag Archives: ketchup

Lime&Vitlöksketchup till hamburgare

Första hela veckan efter julledigheten avklarad! Efter all ledighet och många ”halva” veckor har denna veckan känts lång men nu är det i alla fall fredag:) Det är isigt ute men i morse när jag gick till jobbet sjöng talgoxarna vårsånger och det är faktiskt ljusare – och även om det är långt kvar så anades våren faktiskt , så härligt!

Bara jag och dotter hemma idag och det får bli minihamburgare gjorda på kalvfärs. Testar att piffa till ketchupen med lite lime och vitlök – blev oanat god !!!IMG_2161.JPG

Lime&Vitlöks ketchupIMG_2164.JPG
2 dl ketchup
4 vitlöksklyftor
1 msk limesaft
2 msk olivolja
Peppar
——————————–
Pressa vitlöksklyftorna i ketchupen .Tillsätt den pressade limesaften och oljan.Smaka av med peppar.

IMG_2165.JPG

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Kött, Övrigt, Röror och plock, Såser och Dressingar, Tillbehör

Hemgjord Ketchup

Vissa dagar finns helt enkelt inte tiden att laga all mat från grunden. Då måste det få vara ok att välja god färdigmat eller halvfabrikat.

Idag försvann tiden och det får bli färdigköpta  fyllda tortelloni. För att få lite mer solmogna äkta smaker gör jag ändå egen ketchup till. Färdigköpt ketchup innehåller mycket socker, i mitt recept använder jag rårörsocker och inga övriga E-ämnen och den smakar som tomater smakar i sydligare länder.

IMG_6904IMG_6900Hemgjord Ketchup

5 tomater

2 msk rårörsocker

2 msk rödvinsvinäger

2 msk tomatpure

Färsk basilika efter smak ( ca 8-10 blad)

Chiliflakes, ca 1 tsk

——————————————————

Skålla tomaterna och ta av skalet. Dela i mindre bitar.

Blanda tomatkrosset med övriga ingredienser och låt koka ca 20 minuter

Mixa slät med mixer.

Häll upp i rena burkar och låt svalna.

salt, svartpeppar.

IMG_6906

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Såser och Dressingar