Etikettarkiv: tomatröra

december 2, 2014 · 7:04 e m

Goda små bruschetta på tisdagskvällen

Ibland har man bara inte matinspirationen.Mycket på jobbet , mycket i skolan och sedan träning för Emma , och mannen på jobbresa.-Det blev spagetti och köpekötbullar, jo men visst , det är bra ha fått litet lager i frysen:)

Lite senare blir jag sugen på något litet gott,-min man brukar kalla det ” nugglig”.Jag har tomater, basilika och en någon dag gammal baguette hemma – perfekt att göra en god liten Bruschetta av!IMG_0909.JPG

Bruschetta
4 tomater
1/2 kruka basilika
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Baguette
Salt, peppar
——————————-
Skölj och dela tomaterna i små bitar.skala och hacka scharlottenlöken fint. Hacka basilikabladen grovt.Blanda alltihop och smaka av med salt, peppar och några droppar god olivolja.

Dela baguetten i skivor och rosta i ugn 250 grader på båda sidor.Gnid vitlöksklyftan på en sida på de rostade brödskivorna och droppa sedan över lite olivolja.Lägg på tomatröran och njut 🙂IMG_0912.JPG

Lämna en kommentar

Under Övrigt, Plock, Smörgåsar

Märkt som , ,

augusti 16, 2014 · 6:24 e m

Röra av soltorkade tomater & Fetaost

Jag gillar verkligen plock innan maten. Det är både skönt, trevligt  och opretentiöst att samla sig runt lite smårätter innan du äter huvudrätten.Jag gillar förrätter också men det blir lite mer pretentiöst. En röra som jag gjort i många år är en blandning på soltorkade tomater och fetaost och zucchini.God som den är på toast eller ännu bättre ihop med lite korvar och lufttorkade skinkor.IMG_9437.JPG

Röra av soltorkade tomater & fetaost

8 – 10 soltorkade tomater

1/2 zucchini

1-2 schalottenlökar

150 Gram fetaost

Crème Fraiche för bra konsistens

salt,peppar

olja till stekning

———————————————–

Skala och skiva zucchinin.Skala och hacka löken. Dela tomaterna i mindre bitar.

Stek i olja tills det blir mjukt, får inte få för mycket färg.

När tomatröran svalnat, smula ner fetaost och blanda i crème fraiche. Kör i mixer till bra ” breda på konsistens”.

Smaka av med salt och peppar.

Rosta skivat baguette och bred på röran.IMG_9440.JPG

 

 

 

Lämna en kommentar

Under Plock, Röror och plock

Märkt som , ,

maj 20, 2014 · 4:55 f m

Avocado och tomatröra till frukost

På väg till en tredagars utbildningstest.Dessa utbildningar brukar förknippas med ett ord,- Fika. Behöver grunda med en nyttig frukost för att klara alla sockerkickar.IMG_7467

Den här röran är underbart god och påminner om goda frukostar ute vid havet.Du kan äta den både ensam men även supergod  på nybakat bröd.CIMG2262

Avokado och tomatröra

2 avokado

3 tomater

olivolja

Basilika

salt,peppar

——————————————————-

Dela Avokado och tomater i bitar. Tillsätt någon matsked god olivolja,salt peppar och om du vill, Basilika.

Rör runt försiktigt och njut till frukost.IMG_7470

 

Lämna en kommentar

Under Röror och plock

Märkt som , ,