Oktobermiddag med Kalvschnitzel

Efter inspirations och kokboks racet i veckan är det då fredagsmiddag, och vad passar väl bättre så här i början på Oktober än ett ”Oktoberfest tema” .
Börjar med korvar, skinkor och lite Manchego ost( just osten kanske inte så typisk på en Oktoberfest men gott :)IMG_0178.JPG

Huvudrätten blir sedan kalvschnitzel med citron och kapris. Hann inte syra surkål utan det får bli lite crossover, jag vill mer åt känslan ..IMG_0186.JPG

IMG_0182.JPG

KalvschnitzelIMG_0176.JPG
Panering
3 ägg
3 dl mjöl
3 dl ströbröd

———————————
800 gram Kalvinnanlår
Salt,peppar
Smör och olivolja att steka i
———————————-
Banka ut eller be din slaktare banka ut kalvköttet.
Dubbelpanera Schnitzeln i mjöl, sedan doppa i uppvispat ägg för att slutligen panera i ströbröd.
Salta och peppra.
Stek på medelvärme rikligt med smör och olivolja.
Servera med citronskivor och kapris.IMG_0181.JPG

IMG_0186.JPG

 

 

Leave a Comment

Filed under Kött

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *