Gnocci med spenat till fredagskycklingen

Jag älskar verkligen pasta och skulle ha svårt att vara utan det.Pasta kan varieras i det oändliga och ätas till det mesta.Som riktigt god variation till pastan är min andra favorit – gnocchi.Idag får det bli just gnocci till den citronmarinerade kycklingen. 

 

Gnocci med spenat

400 gram färsk Gnocci

150 gram färsk spenat

2 1/2 dl grädde

1 dl riven parmesan

Citronpeppar (ca 2 tsk)

Smör att steka i

Salt, peppar

———————

Koka Gnoccin enligt tid på förpackning och sila av vattnet.Stek i smöret så Gnoccin får lite fin yta.Tillsätt grädde,citronpeppar och spenat och rör runt försiktigt.Låt sakta koka 6-8 minuter och smaka av med salt och peppar.Tillsätt den rivna parmesanen och rör försiktigt runt.Innan servering blanda i  de halverade körsbärstomaterna.Till Gnoccin har jag marinerat kyckling i citronsaft, olivolja och svartpeppar ca 1 timme för att sedan steka i en het panna.Ta ur pannan och rulla in kycklingen i parmaskinka innan du steker klart i ugnen , 175 grader ca 15-20 minuter. 

 För den som inte gillar Gnocci gjorde jag samma recept men bytte Gnoccin mot pasta 😀 

 

Leave a Comment

Filed under Pasta, Potatisrätter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *