Tag Archives: äpplen

Äppelkaka med kokos

Ja, så blev det en sådan där härlig höstsöndag som vi alla längtar efter !  Tid att städa i trädgården och ta in lite härliga äpplen.Självklart blir det Äppelkaka i dag till söndagsmiddagen.

Både jag och Emma älskar kokos och idag blir det en kokoskaka med våra egna äpplen instoppade i smeten.IMG_8657

Äppelkaka med Kokos

100 gram smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl kokosflingor

3 äpplen

——————————————————–

Smält smöret och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl,bakpulver,vaniljsocker och kokos och tillsätt sedan smöret.Rör ner blandningen i äggvispet och häll smeten i en smörad och ströad form.Skala och dela äpplena och skär i tunna klyftor.Stick ner klyftorna i smeten och grädda kakan i 175 grader ca 30 minuter.

Servera med glass eller vaniljsås.IMG_8660

höstäpplen

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Äppelpaj med Kokos smulor

Valdag i Sverige och strålande fint septemberväder, rosorna fortsätter att blomma och det blir ett härligt ljus av septembersolen.

IMG_9849.JPGIMG_9845.JPG

Det blir säkert en spännande valvaka i kväll och läge att samla vänner på enkel söndags- middag. Det får bli ”Spagge med K” – lätt att göra till många .

Äpplena måste också tas tillvara och vad göra till dessert om inte testa ytterligare en variant på Äppelpaj. En smulpaj med kokos smakande smulor.Gott till en iskall vaniljsås till.IMG_9842.JPG

Äppelpaj med kokos smulor
8-10 äpplen
1 tsk kanel
100 gram smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kokosflingor
———————————-
Smörj en pajform.
Skala och dela äpplena i bitar och lägg i formen.Strö över kanel.
Blanda ihop smuldegen och fördela smulorna över äpplena.
Grädda i 225 grader 25-30 minuterIMG_9843.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert