Tag Archives: rostbiff

Marinerad rostbiff till grillspett

Det blir ju en hel del grillande så här års och något som otroligt gott och enkelt är att marinera kött och grilla på spett. Eftersom olika kött behöver olika lång tid på grillen tycker jag det är svårt att göra mixade spett och få bra grillning på alla delar. Vi brukar därför grilla fläsksköttspett för sig, kycklingspett för sig oxköttspett för sig etc. Gästerna kan sedan få ett spett av varje köttslag i stället för allt blandat på ett.IMG_7544

Denna marinad är god för oxkött / typ rostbiff eller annan biff.Låt marinera minst ett par timmar för att få bra smak eller gärna över natten.

Marinerade rostbiffspett

ca 1 kg kött, rostbiff, entrecote eller ryggbiff

1 dl olivolja

1-2 msk soja

2-3 klyftor vitlök

5 msk mango chutney

3 lagerblad

några kvistar rosmarin

salt,peppar

Grillkrydda

——————————————————————

Dela köttet i tärningar.

Blanda ihop marinaden, finhacka vitlöken, bryt söner lagerbladen,hacka rosemarinen och blanda med olja och mangochutney.

Lägg i köttet och marinera.Trä upp köttet på spett och grilla.

IMG_6780

IMG_7538

 

 

 

 

 

 

 

IMG_7542

Leave a Comment

Filed under Kött

Timjan marinerad Lammrostbiff

En av barnens absoluta favoriträtter är timjanmarinerad lammrostbiff med både rödvinssås och bearnaise sås.IMG_6825

Jag brukar börja förbereda köttet redan på morgonen. -Plastpåse, i  med olivolja, massor med skivade vitlöksklyftor och timjan- i med lammrostbiffarna ( ca 1 rostbiff/per person) och gno runt så allt blir marinerat- låt ligga i kylen under dagen och ta fram ca 1 timme så det blir rumstempererat innan du börjar steka köttet.

IMG_6804

 

 

 

 

 

Timjanmarinerad lammrostbiff

1 lammrostbiff/person

Olivolja

Vitlök, timjan

salt, peppar

——————————————

Marinera under ett par timmar.

Låt ligga i rumstemperatur under minst 1 timme.

Bryn i het stekpanna.

IMG_6807

Stek färdig i ugn 175 grader med ugnstermometer tills innertemperaturen är 64 grader. Ta ut och låt vila 10 minuter.

 

Servera med rödvinssås, bearnaises sås , potatisgratäng och sallad.

IMG_6824

 

 

1 Comment

Filed under Kött