I Cape Cod har vi hittat en ny pärla på jorden! Vackra hus och vackra miljöer. I Hyannis känner man verkligen historiens vingslag i familjen Kennedys hemmamiljöer. Idag testar vi ett av John F Kennedys favoritställen ( enligt lokalbefolkningen)- Baxters Boathouse. En av husets specialiteter är Lobster Roll.Så gott och riktigt enkelt att göra själv hemma och helt OK att använda den goda frysta amerikanska hummern. 
Lobster Roll
( för 2 st rolls)
2 st Hummrar
Blad Selleri ( efter smak)
Majonnäs( lite endast smaksättare)
Paprikapulver
Salt,peppar
Korvbröd i USA bakade på potatis
——————————————-
Ta ut allt kött från humrarna och dela i ” chunky” bitar. Helst ska bitarna vara 1-2 cm stora. ( Spara Hummerskalen och koka soppa på dem – hinner du inte nu så frys in dem ! Alldeles för gott för att slänga)
Finhacka sellerin och blanda ner i hummerköttet så mycket eller lite som du vill/ gillar.Blanda i lite majonnäs – det ska inte vara mycket – endast smaksättare.Smaka av med paprikapulver , salt och peppar.
Smörstek korvbröden. – godast är såklart om du bakat bröden själv och på ” Capen” är de bakade på potatis.
Dela korvbröden och lägg i röran.”Yammi” såå gott! – hoppar dock French Fries som verkligen serveras till allt här 🙂 
Baxters i Hyannis – väl värt ett besök! 
Galet mycket fyrverkerier på 4 th of July! 
