Tag Archives: tårta

Enkla Cheesecaken med färska bär

Hallon och blåbärstider! Gott att äta ” au naturell” men också fantastiskt gott i kakor och desserter. Här är en superenkel cheesecake som du garnerar med de bär du har hemma. IMG_5562-0.jpg

 Enkla cheesecaken med färska bär

12 digestivekexIMG_5545.JPG

75 gram smör

Fyllningen

300 gram philadelfiaost

1 1/2 dl kesella

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 äggulor

Skal från 1 citron och saften från halva citronen

Till dekoration

Färska bär

———————————

Kör kex i matberedare.Smält smöret och kör med det i kexsmulorna.Tryck ut i en form ca 24 cm i diameter.

Mixa ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet. Häll på kexbotten och grädda i 175 grader 20-30 minuter. Låt kallna i kylskåp.Vid servering – dekorera med färska bär.  IMG_5565.JPG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Jordgubbstårta på Emma dagen !

Mitt i ”Fruntimmer veckan” och Emma är namnet som ska firas idag ❤️ Fruntimmersveckan är känd för att ha dåligt sommarväder , och denna sommar har ju inte varit så fin vare sig det är ” fruntimmersveckan” eller någon annan vecka, men idag lyser faktiskt solen lite på eftermiddagen för Emma.

Självklart bakar vi en tårta med det bästa Emma vet, Jordgubbar, vanilj och Lemoncurd!Det kan bara bli gott om man använder dessa ingredienser. Grattis på namnsdagen till världens bästa Emma ❤️ IMG_5350.JPG

Jordgubbstårta på Emma dagen

Sockerkakan

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 gram smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smör och ströbröd att smörja formen med.

———————————

Fyllning 1IMG_5349.JPG

Lemoncurd – köp färdig på burk eller gör enligt recept på bloggen om du har lite tid

Fyllning 2

1 liter jordgubbar

1/2 dl socker

1 vaniljstång

—————————-

Att dekorera tårtan med

3 dl vispgrädde

1 liter jordgubbar

—————————–

Börja med sockerkakan.Vispa ägg och socker pösigt.Smält smör och blanda med mjölken. Blanda ner mjölkblandningen i äggsmeten. Tillsätt försiktigt mjöl blandat med bakpulver och rör till en jämn smet.Grädda i 175 grader i en smord och ströad form. Låt svalna.

Fyllning 2 . Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda med sockret.Dela 1 liter jordgubbar och blanda med socker/vanilj blandningen.

Montera tårtan

Dela sockerkakan i 3 lager.

På understa delen – fördela ut jordgubbsblandningen- lägg på ett lager sockerkaka och bred på lemoncurd.Lägg på det sista sockerkakslagret,- täck tårtan med lättvispad grädde och lägg på 1 liter jordgubbar.  IMG_5351.JPGGrattis till alla Emmor idag och speciellt till världens bästa Emma :)
IMG_5355.PNG

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Hallon Cheesecake

För att kunna vara med och delta på luncher och middagar är det ibland skönt att kunna förbereda mat och efterrätter. Denna cheesecake med hallon och vit choklad är perfekt att plocka fram ur frysen några timmar innan servering och smakar underbart gott enligt Kak & tårt älskaren Emma. IMG_3497.JPG

Hallon cheesecake

250 gram digestive kex

125 gram smör

3 dl grädde

250 gram  mascsrponeost

200 gram philadelfiaost

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl socker

100 gram vit choklad

200 gram hallon

Till dekoration

Hallon

———————————

Krossa kexen i matberedare.Smält smöret och blanda ner i kexsmulorna så du får en smulig massa.Tryck ut i en form med löstagbar kant.Ställ in i kyl och låt vila ca 30 minuter.Förgrädda sedan 10 minuter i ugn 175 grader.Ta ut och låt svalna.

Vispa grädden ihop med vaniljsocker.Blanda philadelfiaost , mascarpone och socker i en Anna bunke.Smält chokladen över vattenbad och låt sedan svalna något.

Blanda försiktigt ihop grädden med mascarponenlandningen.Vänd försiktigt ner den smälta chokladen.Blanda ner hallon och rör till en jämn smet.Häll över smeten i formen med kexbotten och ställ in i frysen. Ta ut ur frysen någon timme innan servering och dekorera med färska hallon.IMG_3498.JPG

IMG_3499.JPG

 

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Morotskaka och 18-års firande på distans

28 september.I dag är ingen vanlig dag för idag är det vår Victors 18-årsdag ! 18 år ! ”Time flies” . Såklart känns det tråkigt att inte få vara med att fira denna dag ordentligt ,men Victor som är i USA blir ordentligt firad av sina amerikanska nya vänner och kommer få en kanondag.IMG_7109.JPGIMG_0109.JPG
Vi firar såklart ändå Victor idag på ”longdistance ”. En fin tårta får det bli inför skype och som efterrätt för oss .Morotskaka med frosting, och det är självklart syrran som fixar dekorationen.IMG_0120.JPG

Morotskaka
3 ägg
2 1/2 dl socker
1 dl rapsolja
100 gram smör
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
150 gram rivet äpple
120 gram riven morot
1 tsk bikarbonat
3 1/2 dl vetemjöl
——————————–
Frosting
100 gram smör – smältes
1 1/2 dl florsocker
1/2 citron( rivet skal + saft)
150 gram philiadelfiaost
1 tsk vaniljsocker
———————————
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och ströbröda en rund form.
Vispa socker och ägg fluffigt.
Tillsätt rapsolja och smält smöret och tillsätt det. Rör i salt,kanel och kardemumma.
Tillsätt rivet äpple och riven morot ihop med bikarbonatet och vetemjölet.
Rör ihop och grädda i ca 35 minuter.
Låt kakan kallna ordentligt innan du brer på frostingen som du blandat ihop.

IMG_0126.JPGIMG_0127.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert