Category Archives: Bakning

Mandelmusslor

Annandag jul och vi som alltid brukar ha kalkon middag på juldagen kör i år i stället kalkon på annandagen. Avslutar med klassiska mandelmusslor med hallonsylt och grädde.

Mandelmusslor

200 gram smör

1 1/2 dl socker

4 dl vetemjöl

2 dl mandel

1 ägg

—————-

Kör socker och smör pösigt i matberedare.Mal mandeln i en mamdelkvarn och tillsätt i sockerblandningen.Tillsätt mjölet och sist ägget och kör till en smidig deg.Låt vila i plast påse i kylskåp över natten.

Smöra formar och tryck ut degen så tunt det bara är möjligt.Grädda i 175 grader 10-12 minuter. Låt svalna något innan du försiktigt knackar med en kniv på formen så ” musslan” släpper.

Servera med vispad grädde och sylt.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert

Doughnuts i nya julklappen

I går var det julafton och jag fick ett doughnut järn i present av Emma ! Självklart måste den testad idag av Emma och hennes vänninor!

Doughnut på bakpulver

1 ägg

1 dl socker

1 dl mjölk

2 msk smör

5 vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

——————-

Till glasyr

Kokosfett

Socker

Olika glasyrer

—————-

Vispa ägg och socker pösigt tillsätt mjölken.Smält smöret och rör ner i smeten.Blanda mjölet med bakpulvret och blanda och knåda ihop till en smidig deg.Rulla till längder och fäst ihop till kransar som passar doughnut järnet.” Fritera ” i järnet med lite kokosfett.Rulla i socker eller glasera med olika glasyrer.Tjejerna gjorde kaffeglasyr och limeglasyr.


Nya doughnut järnet invigs såklart på juldagen.

Granen står så grön och grann i stugan🎼🎧🌲

Leave a Comment

Filed under Bakning, Godis

Godaste julknäcken

Dagen före julafton och uppesittarkväll med skink bak och såklart Emmas knäck.

3 dl grädde

3 dl ljus sirap

3 dl socker

1 dl mandel

1 knivsudd bakpulver

——————-

Blanda grädde , socker och sirap inen tjockbottnad kastrull.Koka upp och låt koka tills du kan göra kulprovet- dvs när du tar knäcksmeten på en tesked och lägger i kallt vatten ska du kunna forma en kula av smeten.Det tar ca 39-40 minuter.Fyll på i knäckformar.- göm – för annars är knäcken slut innan julafton 🌲

Merry Christmas 🌲

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Godis, Jul

Julens godaste smörkola 

Kvällen innan Sankta Lucia och dags att koka kola.Lättast gör du den genom att använda en termometer.118 grader för riktigt mjuk kola 122-125 grader om du vill ha segare kola som du lan skära i snygga bitar.

Julens godaste smörkola

100 gram smör

2 dl grädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 1/2 tsk vaniljsocker

—————-

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.Rör ner övriga ingredienser och låt koka 20-30 minuter.Rör om då och då.För att inte kolan ska koka över – lägg en träsket över kastrullen .Ta temperaturen alt gör ett julprov för att se när kolan är klar.

Häll upp kolan på en oljad plåt och låt svalna.Klipp i bitar och slå in i smörpapper.Föevara svalt.Ett gammalt tips för att undvika att kolan kokar över är att lägga en träsked över kastrullen – funkar faktiskt !😄

Med en termometer håller du koll på smeten så den blir lagom seg.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Godis, Jul

Pepparkakshuset dekoreras! 

Att dekorera pepparkakshuset är en tradition för oss att dekorera julens pepparkakshus den 3 :e advent. I år fuskar vi med färdigköpt hus – ibland räcker inte tiden till- men så härligt att barnen som nu är 16 och 20 år , att de fortfarande tycker det är en för oss viktig tradition🌲😄.

Kristyr

4 dl florsocker

1 äggvita

1 tsk ättiksprit eller citronsaft

——————

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke.Ta sedan elvispen och vispa ett par minuter så kristyren blir hård. Vill du färga så dela upp i olika skålar och tillsätt hushållsfärg.

Nu får all glasyr stelna innan huset ska sättas ihop.

Emma fortsatte med att dekorera pepparkakor.3:e advent och snön singlar ner och jular till vår trädgård.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Jul, Matinspiration

Pepparkaks Cupcake till advent

Redan 2:a advent och nu måste vi igång med att ladda julstämning🌲Jag tycker de här veckorna i December är så mysiga och för att stoppa upp tiden lite och skapa så mycket julkänsla som bara är möjligt har jag och Emma sagt att vi kommer göra något ” juligt” varje dag fram till Julafton. Idag bakar vi pepparkaks cupcake och den juliga lukten av kanel och ingefära sprider sig i hela huset!

Pepparkaks Cupcake

4 dl mjöl

2 1/2 dl socker

2 tsk bakpulver

3 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 ägg

2 dl mjölk

50 gram smör

1 dl lingon

——————

Blanda alla torra ingredienser.Smält smöret och blanda i mjölk och ägget.Bland ner smörblandningen i de torra ingredienserna och rör till en jämn smet.Till sist tillsätter du lingonen och rör försiktigt.Fyll cupcake formar till hälften och grädda i 180 grader ca 18-20 minuter.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Jul

Enkla äppelkakan med mandel!

Vilken September !- strålande sol dag efter dag och med fruktträd som svämmar över av äpplen, plommon och päron !

Äppelkakor kan varieras i det oändliga och här kommer ett gammalt recept på en kaka med mandelflisor på toppen och med en härlig kaneldofr!


Äppelkaka

5 st äpplen

1 dl socker

5 tsk kanel

225 gram smör

2 1/2 dl socker 

3 ägg

4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 dl hackade mandlar 

——————–

Skala , kärna ur och dela äpplena i klyftor.Blanda med socker och kanel.

Rör socker och smör pösigt och tillsätt äggen.Blanda mjöl och bakpulver och blanda försiktigt ner i smeten.

Smörj och mjöla en form.Bred hälften av smeten i formen.Lägg i äppelklyftorna och täck med resten av smeten.Garnera med hackad mandel och grädda kakan i 55-60 minuter tills den fått fin färg och smeten satt sig.-Servera med vaniljsås.

Leave a Comment

Filed under Bakning, Dessert, Paj och Omelett, Svensk husmanskost