Category Archives: Övrigt

Sandros super smoothie

Förkylningen sitter där men på jobbet har just en ny smoothie landat in i kafeterians digra smoothiesortiment. Det är vårt kafés härliga brasilianare Sandro som har fått en alldeles egen hälso smoothi uppkallad efter sig – fullspäckad med allt det du behöver när du är förkyld eller känner dig lite trött och hängig.River lite i halsen men såå god och efter att ha druckit denna nu i 3 dagar börjar jag känna mig helt ok ! Lagom till en förhoppningsvis solig helg :)  IMG_5248.JPG

 Sandros super smoothie

Mango

Björnbär

Blåbär

Apelsinjuice

Ingefära ( massor!)

Mynta

Tranbärsjuice

——————————-

Mixa bär med ingefära och mynta , för att få en bra konsistens så är det viktigt att ta ganska stor andel mango – tillsätt sedan tranbärsjuice och apelsinjuice till god smak och bra drick konsistens !  IMG_5250-0.jpg

IMG_5252.JPG

IMG_5253.JPG

Leave a Comment

Filed under Dessert, Matinspiration, Övrigt, Saft &Sylt

Bärfrossa i mitten av Juli

Feber, ont i halsen och förkyld – tur att det är mitten på Juli så man kan frossa i C- vitaminer och underbara smaker från alla färska bär och frukter!Idag får det bli hämt sushi och sedan bärfrossa! Ibland är det enkla det goda:) Tar cykeln med nya cykelkorgen till affären och går lös i fruktdisken ! På ett vackert fat blir det den bästa desserten!

 

Leave a Comment

Filed under Dessert, Matinspiration, Övrigt, Uncategorized

Godaste Äggröran till lata lördagsfrukosten

Kallaste maj månad i Stockholm på 200 år :) härligt – då kan det i alla fall bara bli bättre! Visst saknar vi de ljusa sommarkvällarna och de härliga varma dagarna, men inte något vi kan påverka så bara att njuta av annat:) Med tända ljus njuter vi av långfrukost med äggröra, bacon, stekta potatisar.Till det en härlig kaffe och lördagens tidning.IMG_4028.JPG

Äggröra

5 ägg

1 1/2 dl grädde

1/2 dl mjölk

Salt,peppar

————————————

Vispa ihop alla ingredienser.Häll smeten i en panna med smör i och värm på medelvärme.Rör hela tiden med en sked tills röran börjar stelna.Ta av från värmen innan röran stelnat för mycket. Äggröran ska vara krämig !Vill du kan du smaksätta med några droppar tryffelolja.    IMG_4029.JPGTända ljus och en härlig latte !IMG_4030.JPG

Ute i trädgården blommar det vackert i 10 grader och ihållande regn :)IMG_4035.JPG

Leave a Comment

Filed under Matinspiration, Övrigt, Paj och Omelett

Västerbottenflarn i stället för fredags chips

Jag fortsätter på ekvationen och temat  ; goda råvaror  + enkelt att göra = supergott.

I stället för att slentrianmässigt köpa den där chipspåsen på fredag, gör dina egna goda västerbottenflarn och ät som plock och tilltugg till drinken. Enklare än så här kan det nog inte bli.IMG_2568.JPG

Västerbottenflarn

2 dl riven västerbottenost

Bakplåtspapper

Riv västerbottenosten till flarnen. Lägg  2-3 tsk ost per flarn på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda flarnen på 200° i ca 8-10 minuter. Låt svalna.IMG_2567.JPG

Leave a Comment

Filed under Övrigt, Plock, Röror och plock

Schnitzel med citron & ansjovis smör

När jag gjorde schnitzel senast sa en god vän som är en fantastiskt duktig kock, somalier – och samtidigt en riktig retsticka till mig -” schnitzel – det är gott – hur gjorde du sardell smöret” , och jag fick då skamset säga att jag då inte haft något sardell smör :)

Idag gör jag schnitzel på fläskytterfilet och till det :- såklart sardellsmör – fast jag väljer anjovis som jag även blandar i ordentligt med citronsaft i:)IMG_2408.JPG

Schnitzel med ansjovis & citron smörIMG_2401.JPG

4 skivor fläsk ytterfilet a ca 150 gram

Till paneringen
2 ägg
1/2 dl mjöl
1 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar
1 1/2 dl ströbröd

Smöret
100 gram smör
4 ansjovis filéer
3 msk pressad citronsaft
1 msk finhackad persilja
————————————
Banka ut fläskytterfileerna till 1 cm tjocklek. Doppa i mjölet som du även blandat i salt och peppar i först , sedan i uppvispat ägg och sist i ströbrödet.

Blanda ihop allt till smöret.Rulla ihop i bakplåtspapper och lägg in i frysen en stund.
Stek Schnitzeln i rikligt med smör. Servera med ansjovis& citron smöret samt extra citronskivor.IMG_2406.JPG

Leave a Comment

Filed under Kött, Övrigt, Röror och plock, Såser och Dressingar, Tillbehör

Godaste Muslin gör du själv !

Jag är inne i ett frukostfokus just nu.Jag brukar oftast gå till jobbet tidigt och tar under veckorna då min frukostmacka på jobbet framför datorn. På helgerna däremot är frukosten helig.Nu när vintern kom tillbaka med snö och kyla behövs det däremot en ordentlig frukost på morgonen. I stället för att köpa färdig Müsli som innehåller mängder med socker, är det enkelt att göra den själv. Då vet du också exakt vad den innehåller.Eftersom vi är allergiska mot vissa nötter utesluter vi såklart dessa i vår müsli men de är annars perfekta att ta med i en müsli.

IMG_2254.JPG

Vår egen MüsliIMG_2238.JPG
(Ger knappt 1 liter)
3 dl havregryn
3 dl riven kokos
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
1 tsk mald kardemumma
1 1/2 tsk mald kanel
1 krm salt
1 1/2 dl flytande honung
————————————–
Blanda alla torra ingredienser i en bunke , ringla över honungen och blanda allt tills grynen fäster ihop lite.Bred ut blandningen på en bakpapper klädd plåt. Rosta i mitten av ugnen i 175 grader ca 15-20 IMG_2241.JPGminuter. Rör om då och då.
När muslin svalnat förvara i burkar med tätslutande lock.
Servera gärna med färska bär , alternativt blanda i torkad frukt som fikon, aprikoser, russin mm.

IMG_2245.JPG

 

 

 

 

Leave a Comment

Filed under Bakning, Övrigt, Röror och plock, Tillbehör

Samla veckan rester till en härlig buffé !

Jag är alltid rädd att maten inte ska räcka och det gör att vi ofta ofta får mat över. För att inte behöva slänga maten försöker jag ibland samla till en hel middag och sedan komplettera med sallad eller grönsaker, kanske lite hembakat bröd och någon röra.

Eftersom vi bara varit 2 personer hemma under några dagar så blir dagens middag just en ” restmiddag” . För att mysa till det serverar vi det som en härlig buffé. Helgens kycklinggryta blir en härlig pasta, en sallad med avokado, tomater och fetaost kompletterar kantarellrisotton och en färdig pizza som ligger i frysen skapar Italien känsla ! ” man tager vad man haver ” som Kajsa Varg sa:)

Det blev en jättegod tisdagsmiddag och dottern som älskar italiensk laddade innan ett sent träningspass.

IMG_2231.JPG

IMG_2230.JPG

IMG_2228.JPG

IMG_2227.JPG

IMG_2233.JPG

Leave a Comment

Filed under Matinspiration, Övrigt